Tempura je jedlo japonskej kuchyne, ktoré bolo prevzaté z portugalského kulinárskeho umenia. Ide o rôzne druhy výrobkov, vyprážané v špeciálnom cestíčku:

- celá alebo nakrájaná zelenina (zelená fazuľka, cibuľa, mrkva, brokolica, karfiol, pór, paprika, cuketa, šalát, špenátové listy, bazalka, petržlen atď.)

- miestne huby (shiitake, šampiňóny, hlivy ustricové, lišajníky)

- ryby a plody mora (malé ryby alebo kúsky rýb, krevety, ustrice, mušle, kraby , kalamáre , hrebenatky atď.)

- kúsky mäsa (zvyčajne kuracie, ale vyprážané môže byť akékoľvek mäso)

- jedlé kvety, puky, morské riasy

Tempura je veľmi jemné a tenké cesto, ktoré je po vyprážaní chrumkavé a priesvitné. Vďaka tejto transparentnej textúre zostávajú farby vyprážaných produktov viditeľné. To vytvára harmonický celok a zdôrazňuje zmysel pre detail v jedlách pripravovaných Japoncami. Náš chlebík je hotová zmes surovín potrebných na prípravu cesta na tempura. Odporúčame všetkým, ktorých fascinuje japonská kuchyňa a každému, kto si chce rozšíriť svoje kulinárske znalosti.

Zloženie:

• pšeničná múka
• pšeničný škrob
• kukuričná múka
• ryžová múka
• prášok do pečiva (kypriace látky: uhličitan sodný, mliečnan vápenatý, difosforečnany, pšeničná múka)
• soľ
• glukóza
• stabilizátor: tanín draselný
• emulgátor: E471
• cesnakový prášok
• zmes korenín (príchuť, soľ, cukor, kyselina citrónová, zvýrazňovač chuti: E365, cibuľový prášok, dextrín, protihrudkujúca látka: E551, biele korenie prášok, farbivo: riboflavín)

V 100 ml produktu:

• energia: 1519 kJ / 358 kcal
• tuky: 0,9 g vrátane nasýtených mastných kyselín 0,3 g b>
• sacharidy: 78 g vrátane cukrov 1,9 g
• bielkoviny: 8 g b>
• soľ: 1,4 g

Príprava:

Na 130 g zmesi použite 160 ml ľadovej vody a veľmi zľahka premiešajte. Cesto je najlepšie pripravovať pravidelne, pretože čerstvé je najlepšie. Hmota by mala byť kompaktná a nevytekať z produktov. Vybrané výrobky namáčame do pripravenej hmoty a opečieme na tuku (teplota cca 180°C), a keď je cesto chrumkavé a zhnednuté, kúsky tempury vyberieme z oleja a poukladáme na papierovú utierku. na vypustenie tuku.

Skladovanie: Uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred svetlom.

Výrobca: Samlip

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Dátum spotreby: 15/12/2023