Želatína je prírodná surovina živočíšneho pôvodu, obsahuje kolagén. Je bohatá na bielkoviny, neobsahuje cholesterol, tuk, uhľohydráty ani konzervačné látky, preto je jej rozsah použitia taký široký.

Parametrom klasifikujúcim a určujúcim kvalitu želatíny sú Bloomove stupne, ktoré označujú tvrdosť želé (gélu) – čím vyšší stupeň tvrdosti želé, tým vyššia kvalita.

Bežná potravinárska želatína by mala mať hodnotu výkvetu minimálne 170

Na jedlá konzumované za studena použite želatínu s nižšou hodnotou výkvetu.

Krajina pôvodu: Holandsko.

Balené v Poľsku.

Výrobok môže obsahovať: lepok, orechy, sóju, mlieko (vrátane laktózy), horčicu, zeler, sezam, oxid siričitý.

Použitie

V gastronómii sa používa na prípravu rôznych mäsových a rybích pokrmov podávaných v želé. Používa sa ako zahusťovadlo pri výrobe jogurtov a ako ochranný prostriedok pri výrobe zmrzlín a mrazených dezertov.

#BuyWisely

Mr Cook Economy Line- je rad produktov určený pre sektor stravovania a domácnosti, ktoré hľadajú väčšie balenie.

✔ Väčšia plošná hmotnosť znamená nižšiu cenu za 1 kg produktu.

✔ Vysoká účinnosť – vďaka optimálnemu obsahu soli

✔ Zmestí sa do štandardnej kuchynskej skrinky

✔ Kapacita vrecka: 1 liter

Prečo je dôležité, že máme certifikáciu FSSC 22000 od Global Food Safety Initiative (GFSI)?

Pretože táto organizácia uznáva len 12 najnáročnejších certifikačných programov zaisťujúcich bezpečnosť výroby potravín na svete, vrátane systému FSSC 22000, ktorý sme implementovali.

Táto úroveň certifikácie zaisťuje bezpečnosť produktov pre spotrebiteľov. Ako spotrebiteľ to možno neviete, no najväčšie obchodné reťazce si pri objednávaní výroby tovaru pod vlastnou značkou vyberajú dodávateľov len z firiem s takouto certifikáciou.

Sú HACCP a FSSC 22000 rovnakú úroveň bezpečnosti výroby potravín?

Spoločnosti niekedy zdôrazňujú, že majú zavedený systém HACCP – zabúdajú na to, že to nie je zvláštna výhoda – je to základná zákonná požiadavka na vykonávanie potravinár- súvisiace podnikanie v Európskej únii – hovorovo povedané, pri uvádzaní korenín na trh musíte mať zavedený HACCP rovnako, ako keď máte napríklad registrovanú živnosť.

HACCP je súčasťou zákonných požiadaviek, preto je súčasťou systému FSSC 22000, ale na implementáciu FSSC 22000 musí byť splnených oveľa viac podmienok.

Stále by vás to zaujímalo – pridajte k obľúbeným na Allegru ⭐

Ste hľadáte korenie, ktoré nie je v našej ponuke na Allegru? Pýtajte sa – vaše potreby ovplyvňujú, aké nové produkty pridávame do Allegra.