PINI NUTS

Nazývajú sa oriešky - a pre ich drobnú formu aj oriešky - píniové oriešky, píniové oriešky či pinocchi. Táto odroda je známa a pestovaná vo veľkom meradle už od staroveku. Je cenený pre vysoký obsah zinku, vitamínu K a charakteristickú vôňu. Pinocchi za to vďačí borovici – hlavne borovici (Pinus pinea) – ktorej lúpané semená sú píniové oriešky.

Afrodiziakum zo Stredomoria

Pinocchi sa niekedy nazývajú stredomorské afrodiziakum, čo naznačuje ich pôvod a milostné vlastnosti . Najušľachtilejšie z borovíc rastú na pobreží Čierneho mora a Stredozemného mora, kde boli v trsoch vysádzané už v staroveku. Preto sa tieto stromy vyskytujú aj ako talianske borovice alebo - vzhľadom na tvar ich hustých korún - dáždnikové borovice. Nadpriemerný obsah zinku, zodpovedného za mužskú potenciu, robí z píniových orieškov prírodné afrodiziakum.

Nielen do dezertov

Píniové oriešky sú malé, podlhovastého tvaru a krémovej farby . Získavajú sa zahrievaním šišiek – tým sa šiška otvorí a uvoľní sa semienko uzavreté v šupke. Surové majú príjemnú, sladkokyslú chuť, ale práve proces praženia ich robí dokonalými a aromatickými. Taliani sa s touto špecialitou rýchlo udomácnili a stali sa tak povinnou zložkou pravého pesta alebo chrumkavou prísadou do šalátov a cestovín.

Oriešky, olej a med v jednom

Piniole, ako napr. iné orechy, poskytujú veľa chemických zlúčenín a mastných kyselín potrebných v strave. V prvom rade sú bohatým zdrojom vitamínov A, C, E a K a vitamínov skupiny B. Okrem vysokého obsahu zinku a fosforu pomáhajú dopĺňať aj nedostatky draslíka, horčíka, železa, vápnika a sodíka. . Z ich vlastností čerpá aj prírodná medicína, ktorá z píniových orieškov robí prírodný prostriedok proti starnutiu, upokojuje a podporuje reguláciu telesnej hmotnosti. Borovice sú mimoriadne olejnaté semená, vďaka čomu sa z nich vyrába aromatický borovicový olej a med. Pri izbovej teplote rýchlo žltnú, preto ich po otvorení treba skladovať v chladničke.

Píniové oriešky

Píniové oriešky majú charakteristickú vôňu lesnej borovice. Môžu sa konzumovať surové, po odstránení šupiek, ale ich chuť sa vplyvom tepla úplne uvoľní, preto sa často podávajú po blanšírovaní. Sú tiež základnou zložkou pesta.

Zloženie

Píniové oriešky

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste v tesne uzavretá nádoba.

Píniové oriešky sú prirodzeným zdrojom:

> Horčíka – pomáha znižovať pocit únavy a vyčerpania.

> Železo – pomáha pri správnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu.

> Draslík – napomáha správnemu fungovaniu nervovej sústavy.

Výživová hodnota produktu v 100 g:

• Energetická hodnota: 3003 kJ / 715 kcal
• Tuky: 68,4 g
• - vrátane nasýtených mastných kyselín: 4,9 g
• Sacharidy: 9,4 g
• - vrátane cukrov: 3,6 g
• Vláknina: 3,7 g
• Bielkoviny: 13,7 g
• Soľ : 0,01 g

Informácie o alergénoch

Rastlina balí aj: sezam, mandle, výrobky s obsahom lepku, rôzne orechy. Napriek všetkému úsiliu nie je možné 100% vylúčiť prítomnosť týchto surovín vo výrobku.