Sladký pomaranč patrí medzi trváce rastliny z rodu citrusov (čeľaď rutaceae). Pravdepodobne pochádza z Číny, no botanici nedokázali jednoznačne určiť miesto jeho pôvodu. V súčasnosti sa vyskytuje najmä v plodinách, na celom svete sa vyskytuje v mnohých odrodách, ktoré sa líšia vzhľadom plodov (farba šupky a dužiny, tvar, prítomnosť semien), chuťou (obsah cukru) a mrazuvzdornosťou. Poskytuje ovocie používané na výrobu džemov, zaváranín, marmelád, na lisovanie chutnej a výživnej šťavy, ktorá je bohatým zdrojom vitamínu C, ako aj šupky používané ako sušené ovocie. Zároveň sa jej kvety a plody využívajú v kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

Pomarančová kôra

• obsahuje veľké množstvo vitamínov, najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a P;
• je bohatý na mikro- a makroprvky, najmä zlúčeniny draslíka, vápnika, horčíka a fosforu;
• je bohatým zdrojom zinku a mangánu, vlákniny, pektínu, bioflavonoidov , terpény, kartenoidy a éterické oleje;
• v kandizovanej forme sa považuje za lahodné sušené ovocie, ktoré dodáva sladkým dezertom výraznú citrusovú príchuť;

Vlastnosti

• je neoceniteľným zdrojom protizápalových látok pri škodách spôsobených voľnými radikálmi v tele;
• okrem veľkého množstva vitamínu C (jedna čajová lyžička mletej kôry denne 1 celé ovocie alebo 1 pohár pomarančového džúsu pokrýva dennú potrebu tejto zlúčeniny), obsahuje aj bioflavonoidy, ktoré zvyšujú účinok antioxidantov;
• uľahčuje vstrebávanie železa a odstraňuje známky únavy, dobre regeneruje -bytosť;
• rozširuje priesvit ciev a zároveň posilňuje ich steny a odstraňuje usadeniny zlého cholesterolu, čo podporuje detoxikačné procesy;
• prítomnosť vitamínov B priaznivo ovplyvňuje vzhľad pokožky, nechtov a vlasov;
• zlúčeniny ako draslík a vápnik regulujú činnosť srdca a celého obehového systému;
• éterické oleje obsiahnuté v ovocnej šupke majú antidepresívne a relaxačné účinky vlastnosti a po uvoľnení vplyvom tepla pôsobia uvoľňujúco, znižujú účinky stresu a navracajú pocit sviežosti a elánu;
• má vlastnosti antibakteriálnej látky – vo forme vodného extraktu alebo v kombinácii s olejom (napr. arašidy) upokojuje zápaly kože a akné;
• reguluje správne fungovanie tráviaceho systému;

Jesť veľké množstvo pomarančov (vo forme štiav, surového ovocia , výrobky z nich a pomarančová kôra) sa odporúča pri nedostatku vitamínov a mikroprvkov, pri stavoch oslabenia prirodzenej imunity organizmu a v období zvýšeného výskytu chrípok a prechladnutí. Pomaranče sú výborným zdrojom vápnika, preto sa odporúčajú ľuďom s intoleranciou laktózy ako náhrada mlieka. Pomáhajú regulovať srdcový rytmus a zosilňujú účinok liekov, ktoré regulujú krvný tlak. Vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému, uľahčujú a regulujú vyprázdňovanie a urýchľujú odstraňovanie toxínov z tela. Zároveň majú antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti a vďaka prítomnosti terpénov rozširujú cievy, čím zlepšujú úroveň okysličovania mozgu. Látky obsiahnuté v pomarančovej kôre, ako je autropén, diomín a hesperidín, sú podozrivé z toho, že majú protirakovinové vlastnosti, hoci výskum na potvrdenie tejto teórie stále prebieha.

Sušená pomarančová kôra je ideálna na použitie ako dochucovadlo. torty, sladké zákusky, zmrzliny, pudingy, krémy a pod., ale aj ako prídavok do domácich zaváranín ako sú džemy, zaváraniny alebo džúsy. Ideálne na vytváranie esencií a dochucovanie alkoholov (tinktúry, likéry, domáce víno). Spolu s klinčekmi a škoricou je fantastickým doplnkom do vareného vína a vo forme vodného extraktu na báze zmesi iných korenín funguje ako výborný eliminátor nepríjemných kuchynských pachov. Pridaný do cukru absorbuje prebytočnú vlhkosť zo sladidla a zároveň ho ochucuje. V mletej forme sa dá použiť ako potravinárske farbivo.

• Produkt: kandizovaná pomarančová kôra
• Zloženie: pomarančová kôra, glukózový sirup, regulátor kyslosti E 330. Výrobok môže obsahovať zvyšok SO2;
• Forma: jemná kocka 4x4 mm
• Krajina pôvodu: Taliansko
• Dátum vypršania platnosti: uvedený na štítok na obale
• Skladovanie: skladujte v suchu a teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: alergia na citrusy , sklon k prekysleniu žalúdka. Obmedzená konzumácia sa odporúča pre najmenšie deti, tehotné ženy a dojčiace matky;
• Infoinformácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Nutričná hodnota produktu v 10 g (% ODD* v 10 g)

• Energetická hodnota 102 kJ / 30 kcal (1 %)
• Tuky: 0,0 g (0 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 0 g (0 %)
• Sacharidy: 7,49 g (3 %) – vrátane cukrov: 5,6 g (6 %)
• Vláknina: 0,63 g (-)  
• Proteín: 0,02 g  (<1 %)  
• Soľ: 0,03 g (<1 %)

* RWS – Referenčné Hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17 -200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.