Nôž z japonskej ocele Samura Harakiri 9,9 cm

• Výrobca: Samura
• Celková dĺžka: 210 mm
• Dĺžka čepele: 99 mm
• Materiál čepele: oceľ AUS-8
• Typ čepele : obojstranné
• Materiál rukoväte: ABS
• Tvrdosť: cca 58-59 HRC

Paringový nôž je ideálny pre úlohy, ktoré vyžadujú zručnosť, ako je šúpanie alebo krájanie.

Prečo sa neoplatí šetriť na kuchynských nožoch?

Často nízka cena nožov dostupných v obchodných reťazcoch je lákavá. Vyzerajú dobre, stoja pár zlotých. Neodporúča sa však kupovať takéto kuchynské nože. prečo? Vyrábajú sa z valcovaného plechu, razia sa vysekávacími raznicami, často ani netvrdnú. Nízka cena dáva jasne najavo, že nôž je vyrobený z lacných materiálov. Cenu noža ovplyvňuje najmä kvalita čepele. Ak je nekvalitný, nôž sťaží prácu v kuchyni. Sú to len peniaze do odpadu. Takýto nôž sa nedá ani nabrúsiť.

Na čo treba myslieť pri kúpe kuchynských nožov?

Pri výbere kuchynského noža sa riaďte predovšetkým frekvenciou kuchynských prác. Ak ste profesionálny kuchár, investujte do najlepších nožov, aby ste si ich užili. Niekomu stačia cca 2 nože, pretože s ich pomocou sú schopné vykonávať takmer akúkoľvek kuchynskú činnosť. Iní potrebujú samostatné nože na chlieb, syr, mäso, ryby. Samozrejme, kvalita je kľúčová. Čím kvalitnejší materiál, tým dlhšie nôž vydrží. Veľmi dôležité je aj to, ako sa o nože staráme. Pravidelné brúsenie je úplné minimum.

Dobrý kuchynský nôž je taký, ktorý vydrží roky. Zostaňte ostrí!

• Ergonomicky navrhnutá rukoväť je tvarovaná tak, aby poskytovala pohodlné a bezpečné uchopenie, čím sa znižuje únava zápästia
• Nôž je najlepšie umyť hneď po každom použití. Zvyšky jedla, presnejšie kyseliny v ňom obsiahnuté, môžu časom poškodiť aj tie najlepšie nože. Rýchle zbavenie sa nečistôt výrazne predĺži životnosť nožov.
• Pri krájaní potravín na doske si vyberte taký, ktorý bude tvrdší ako samotný nôž.
• Umývajte ručne, môžete výrazne predĺžiť životnosť noža. Vyplatí sa užívať si svoje nože až dvakrát dlhšie.