V domovine kari, Indii, toto slovo pochádza z tamilského jazyka, kde znamená „omáčka“, čo dokonale odráža obľúbený spôsob prípravy jedál (dusenie mäsa, zeleniny a rýb v hustá esenciálna omáčka pripravená zo zmesí miestnych korenín). Hovorí sa, že každá indická gazdinka má svoj vlastný recept na kari a vytvára si vlastnú kompozíciu aromatickej omáčky z rôznych ingrediencií v pomeroch prispôsobených preferenciám domácnosti. Chuť kari sa tiež líši v závislosti od provincie krajiny – v niektorých regiónoch sú preferované pikantné odrody, zatiaľ čo v iných dominujú jednoznačne jemné chute.

Kari je najbežnejšie indické jedlo na svete. Na reprodukciu chuti pôvodného jedla mimo Ázie (kde sa pripravuje z čerstvých surovín tesne pred konzumáciou) sa na jeho prípravu používa hotová zmes indického korenia, známa pod týmto názvom. Jeho základom je kurkuma a senovka, obohatená o klinčeky, zázvor, rôzne druhy korenia, cesnak, bazalku, aníz, občas škoricu či rascu. Kari sa najčastejšie pridáva do mäsitých jedál, najmä do hydinového, bravčového a baraniny, ale aj do zeleniny, ryže a omáčok. Ide o korenie, ktoré je veľmi citlivé na vlhkosť a svetlo, preto by sa malo skladovať v tesne uzavretom obale a na tienenom mieste.

Zložky karí sa vyznačujú nielen exotickou chuťou, ale majú tiež priaznivý vplyv na zdravie a boli odporúčané v ajurvédskej medicíne ako detoxikačný, antipyretický a analgetický prostriedok. Kurkuma má rozpoznané protirakovinové vlastnosti a zabraňuje degenerácii nervového systému zodpovednej za rozvoj chorôb súvisiacich s vekom (napr. demencia) a senovka grécka reguluje fungovanie tráviaceho systému. Jednotlivé zložky korenia dodajú telu množstvo cenných vitamínov a mikroelementov.

Zloženie:

• kurkuma, zázvor, čierne korenie, koriander, senovka grécka, kôpor, biela horčica, chilli;

• Produkt: Indické korenie CURRY
• Zloženie: ako v popise
• Úroveň korenitosti: mierny
• Vzhľad: zmes korenia
• Krajina pôvodu:  Poľsko
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie: skladujte v suchu a teplote do 25°C, v dobre uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch: výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.