Kakaovník je vždyzelený strom z čeľade slezovitých pochádzajúci z rovníkových vlhkých dažďových pralesov Strednej a Južnej Ameriky. Podľa výskumov už v roku 1500 p.n.l. Pestovali ho kmene Olmékov, ktoré z neho získavali sladkú dužinu a aromatické zrná. Kakaové bôby, ktoré boli podrobené špeciálnemu procesu fermentácie, po ktorom nasledovalo sušenie a praženie, sa použili na prípravu úžasných nápojov, ktoré domorodí Indiáni konzumovali na rituálne účely. Do Európy ich priviezol Krištof Kolumbus, rýchlo si získali srdcia vtedajšej aristokracie a nápoj z nich pripravený bol rafinovaný cukrom a štipkou vanilky, čím vzniklo kakao, aké poznáme dnes. V súčasnosti sa najväčšie kakaové plantáže nachádzajú v Afrike a kakaové bôby sú naďalej široko používané v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

Kakaové bôby:

• obsahujú 20 % bielkovín , 38 % sacharidov a približne 24,5 % tuku (po odmastení klesne obsah tejto zložky na 10-12 %).
• sú bohaté na množstvo vitamínov (A, E a B) a minerálov ( m. vrátane horčíka, vápnika, fosforu, sodíka, zinku, železa a draslíka).
• obsahujú veľa vlákniny a alkaloidov;
• patria do skupiny bezlepkových produkty;

Vlastnosti:

• je bohatým zdrojom antioxidantov;
• polyfenoly obsiahnuté v kakau odďaľujú procesy starnutia buniek;
• anthokyány prítomné v nápoji zabraňujú poškodeniu genetického materiálu voľnými radikálmi;
• vďaka prítomnosti horčíka podporuje správne fungovanie obehového systému;
• reguluje činnosť srdca;
• pomáha stabilizovať krvný tlak na správnej úrovni;
• inhibuje rozvoj aterosklerózy a ochorení krvných ciev;
• kofeín obsiahnutý v kakao povzbudzuje organizmus k činnosti;
• odstraňuje únavu a letargiu a podporuje koncentráciu;
normalizuje činnosť centrálneho nervového systému;
• zmierňuje následky stresu;
• uvoľňuje produkciu endorfínov zodpovedných za duševnú pohodu;
• zlepšuje náladu a pomáha upokojiť prípadné depresívne epizódy;

pravidelná konzumácia kakaových bôbov sa odporúča predovšetkým ľuďom na chudnúcej diéte ako náhrada iných sladkostí. Kakao zlepšuje náladu, no bez cukru nedodá telu zbytočné kalórie. Povzbudzuje zmysly a uľahčuje koncentráciu, preto sa odporúča osobám vystaveným výraznej psychickej námahe, žiakom, študentom a seniorom. Pre ženy na zmiernenie predmenštruačného napätia a výkyvov nálady počas menopauzy. Podporuje pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému ako prírodný zdroj horčíka a zinku a látok zodpovedných za zvyšovanie hladiny "dobrého" cholesterolu v krvi. Kakaové bôby sú ideálne v kuchyni ako prísada do kokteilov, müsli, všetkých druhov ľahkých krémov, raňajkových zmesí ako müsli a jogurt. Možno ich použiť aj ako originálnu polevu na dezerty a kombinovať s ovocím, najmä banánmi, mangom, hruškami a broskyňami.

• Produkt: kakaové bôby
• Zloženie:100 % kakaové bôby
• Vzhľad: drvené
• Krajina pôvodu: Ghana
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a teplota pod 25 °C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 50 g (% RDA* v 50 g)

• Energetická hodnota 727 kJ / 174 kcal (9 %)
• Tuky: 3,02 g (1 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,3 g (1 %)
• Sacharidy: 31,31 g (12 %) – vrátane cukrov 3,3 g (4 %)
• Vláknina: 8,15 g (-)  
• Proteín : 11,93 g (24 %)
• Soľ: 0,02 g (<1 %)

* RWS - Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/ 2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.