Bobule kustovnice lekárskej sú plody kustovnice obyčajnej (Lycium barbarum), ktoré pochádzajú z Číny a sú v nej široko pestované. Sú skutočnou „vitamínovou bombou“ obsahujúcou až 19 aminokyselín, množstvo cenných vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných polyfenolov. Preto patria do skupiny tzv superpotraviny.

Zdravotné vlastnosti plodov goji

• goji bobule sú bohaté na jednoduché cukry (arabinóza, glukóza), ktoré sú vo forme polysacharidov. Ukazuje sa, že majú silný protirakovinový účinok, čo vedie k ničeniu rakovinových buniek (napr. prostaty, ženských pŕs, žalúdka, pľúc, leukémie)
• Goji pomáha v boji proti cukrovke tým, že znižuje hladina glukózy v krvi
• ukazuje sa, že znižujú aj hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov
• podporujú činnosť srdca a obehového systému
• pravidelná konzumácia goji zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov (superoxiddismutáza, glutatión)
li>
• prítomnosť karotenoidov (zeaxantín, β-karotén, luteín) zabraňuje ochoreniam očí, chráni pred škodlivými účinkami UV žiarenia
• veľké množstvo vitamínov B (tiamín, riboflavín) zlepšuje činnosť nervovej sústavy a dobrú funkciu mozgu
• veľké množstvo draslíka, sodíka, fosforu, vápnika, železa, zinku, selénu zvyšuje antioxidačný účinok

Pokračovanie zdravotných vlastností plodov goji

• toľko cenných látok vedie u mužov k zvýšeniu hladiny testosterónu
• pravidelná konzumácia plodov goji zlepšuje spánok, koncentráciu, fyzickú výkonnosť organizmu, navodí dobrú náladu a upokojí
• v Číne sa používa goji bobule sa používajú na detoxikáciu a prečistenie pečene.
• neodporúča sa jesť goji tehotným ženám alebo ľuďom, ktorí majú problémy so zrážanlivosťou krvi a užívajú lieky na chronické ochorenia
• možno pokojne konzumovať 5 -10 (15) g sušených bobúľ za deň

Veľké množstvo polyfenolov v sušených plodoch goji

• fenylpropénové a fenylkarboxylové kyseliny (kyselina kávová, kyselina chlorogenová, kyselina p-kumarová, ferulová , galský) s antioxidačnými vlastnosťami
• flavonoly (kvercetín, kempferol, rutín) s protiplesňovými, protizápalovými, antioxidačnými, spazmolytickými, antialergickými, antiaterosklerotickými vlastnosťami
• flavanoly (katechíny, epikatechíny) s antivírusové vlastnosti , antibakteriálne, antimutagénne, antioxidačné

Výživové hodnoty 100g sušených plodov goji

Energetická hodnota 349 kcal

Bielkoviny 14,3 g (väčšina aminokyseliny prolín), sacharidy 77 g (vrátane vlákniny 13 g), tuky 0,4 g

Vitamíny: A 26800 IU, C 48,4 mg,

Minerály: vápnik 190 mg, sodík 298 mg , železo 6,8 mg

Bobule goji v kuchyni

Sušené bobule možno jesť ako desiatu alebo prílohu k jedlám, napríklad k ryži, mäsu , polievky, koktaily. Goji môžete pridať aj do koláčov alebo ovsených vločiek. Vyrábajú sa z nich aj nálevy. Čerstvé ovocie sa používa na výrobu likérov, štiav a vína.