Café de Paris je vlastne názov omáčky, ktorej recept bol vyvinutý v 40. rokoch 20. storočia v jednej zo ženevských reštaurácií s príznačným názvom Café de Paris. K vyprážanému hovädziemu mäsu, najmä k teľacej sviečkovej, ako aj k steakom z entrecote a hovädziemu stehna sa podával zásadný maslový dip s aromatickými bylinkami a zeleninou a dijonskou horčicou. Pre charakteristickú vlastnosť omáčky, ktorou bolo, že stuhla do tuhej formy (pridaním masla), sa často podávala v samostatných podstavcoch umiestnených nad ohrievačmi, kde sa až po rozpustení preliala na mäso alebo v ktoré nakrájané kusy boli namočené bezprostredne pred konzumáciou. Pôvodná omáčka sa stala základom pre vývoj receptúry na aromatické bylinkové maslo, ktoré sa používa ako prídavok do sendvičov, dusenej zeleniny a mäsových pečienok.

Café de Paris je špeciálne zložená zmes bylín a zeleniny, ktorá obohacuje prirodzená chuť pečeného a vyprážaného hovädzieho mäsa, najmä ribeye a steakov z stehien. Je základom na prípravu aromatických, esenciálnych omáčok na báze masla a smotany, s malým prídavkom dijonskej horčice, ako aj originálneho bylinkového masla. Môže sa použiť na zvýraznenie chuti dipov a mliečnych výrobkov, najmä tvarohu a smotanového syra, ale aj dusenej zeleniny a opekaných zemiakov a zeleninových špízov. Dodáva charakter jedlám z rýb a mäsa, najmä tým, ktoré podliehajú krátkej tepelnej úprave. Po zmiešaní s olejom alebo olivovým olejom možno použiť ako marinádu.

Zloženie:

• cibuľa, petržlen, cesnak, citrónová kôra, ľubovník, korenie, soľ, kôpor , pažítka, čierne korenie, cukor;

• Produkt:Café de Paris korenie
• Zloženie: ako je popísané
• Pikantná úroveň: jemná
• Formácia: zmes korenia
• Krajina pôvodu:Poľsko
• Dátum spotreby:uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:sklad v suchu a teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• ul. Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.