Melasa je 100% prírodná, pomáha pri zápche, upravuje činnosť čriev, je antioxidantom, vďaka vysokému obsahu vápnika posilňuje kosti, posilňuje celý obehový systém a pomáha čistiť pečeň, je bohatá na železo (ne -hem), ktorý sa lepšie vstrebáva s vitamínom C (citrónová šťava).

Melasa je tmavohnedý hustý sirup, mierne zásaditý. Vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe cukru. Ide o produkt obsahujúci približne 40% sacharózy, bohatý zdroj železa a minerálov.

Obsahuje kondenzované zložky: vitamíny, minerály a prvky. A nie je ich málo.

Obsah základných zložiek trstinovej melasy:

voda - 20 %

sušina – 80 %, vrátane:

sacharózy – 38,4 %

ostatné zlúčeniny – 41,6 %, vrátane:

redukujúcich cukrov – 20 %

rafinóza – 1,6 %

uhličitanový popol – 7,5 %

kyseliny bez dusíka – 3,0 %

aminokyseliny – 1,0 %

zlúčeniny dusíka (celkom) – 0,5 %.

Zloženie melasy a jej konzistencia závisí od:

• kvality a chemického zloženia surovina, z ktorej sa získava,
• technologický postup - spôsob spracovania,
• podmienky skladovania.

Obsah zložiek minerály v melase:

oxid draselný – 4,69 % – 5,5 %

oxid sodný – 0,75 % – 0,8 %

oxid vápenatý – 0,22 % – 0,25 %

oxid horečnatý – 0,03 % – 0,04 %

oxid železitý – 0,03 %

oxid uhličitý – 2,33 % – 2,6 %

oxid fosforečný – 0,05 % – 0,06 %.