Šunkovar je dokonalým riešením pre každého, kto si chce každý deň vychutnať chuť domácej údeniny a mletého mäsa. Uvedomíme si, že vieme, čo jeme, mäsá pripravujeme podľa stoviek overených receptov, bez pridania chemikálií, konzervantov či iných „éčiek“. Zariadenie Biowin má oválny tvar, je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá môže prísť do styku s potravinami a je odolná voči vysokým teplotám.

Výrobok pochádza z poľskej distribúcie, má poľský návod a 24-mesačnú lehotu výrobcu záruka.

Sada Biowin Šunkovar 1,5 kg

• Súprava s teplomerom a vreckami (20 kusov) v cene
• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• Jednoduché použitie
• Ovládanie teploty mäsa
• Rozmery šunkovaru: 12 x 12 x 19 cm
• Rozmery teplomeru: 3 x 3 x 12 cm
• Rozmery vrecka: 16 x 32 cm
• Sada obsahuje zmes korenia a dusičnanu draselného
• Šunka varič umožňuje pripravovať mäso na stovky spôsobov, recepty nájdete na stránkach venovaných vareniu.

Princíp činnosti prístroja spočíva v tom, že marinované mäso sa vloží do šunkovaru a lisované špeciálnou špirálou, vďaka čomu bude mať naše mäso neskôr kompaktnú konzistenciu. Mäso by malo byť vložené do vrecka. Naplnený šunkovar vložte do hrnca s vodou tak, aby voda siahala do 4/5 výšky zariadenia. Vodu väčšinou ohrievame, nevaríme – teplotu vody udržiavame tak, aby podľa druhu mäsa dosahovala teplota vnútri duseného mäsa 65 – 90 stupňov. Na kontrolu teploty vo vnútri výrobku slúži teplomer so sondou.

V šunkovaru môžeme pripravovať

• rôzne druhy šunky
• mäso
• bravčové koleno
• paštéty
• klobásy
• rolády

Sada obsahuje aj koreniny potrebné na prípravu šunky: dusičnan draselný a zmes bylín

2 koreniace zmesi na výber:

Recept starej mamy Leokadie - tradičná zmes na úpravu mäsa. Starostlivo vybrané koreniny dodajú jedinečnú chuť a vôňu domácim mäsám. Odporúča sa najmä k bravčovému, hovädziemu a teľaciemu mäsu.

Zloženie:

koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, majoránka, tymian, klinčeky. Neobsahuje konzervanty a glutaman sodný. Obsah 36g balenia vystačí na 10kg mäsa. Možno použiť na marinády a pečenie.

Tajomstvo dedka Feliksa- obohatená zmes prírodných korenín na úpravu mäsa. Dokonalá kompozícia aromatických bylín a korenín, ktoré zdôrazňujú chuť a vôňu doma pripravovaného mäsa. Odporúča sa najmä k bravčovému, hovädziemu, teľaciemu, jahňaciemu a divine.

Zloženie:

koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, majoránka, tymián, rozmarín, saturejka. Neobsahuje konzervanty a glutaman sodný. Obsah 36g balenia vystačí na 10kg mäsa. Možno použiť na marinády a pečenie.

Zmes si vyberte po zakúpení šunkovaru.

Dusičnan draselný – na úpravu bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa.

Dusičnan draselný? dusičnan draselný (KN03), bezfarebná, kryštalická soľ (E 252) používaná na konzervovanie mäsa tradičnými metódami. Dusičnan draselný (dusičnan draselný) je (popri kuchynskej soli) najdôležitejšou prísadou používanou pri konzervovaní mäsa, ktorá zaručuje nielen predĺženie jeho trvanlivosti, ale aj zachovanie ružovej farby mäsa.