Cibuľa obyčajná, nazývaná aj cibuľa jedlá alebo cesnak, je dvojročná (menej často sedemročná) rastlina z čeľade allium pochádzajúca zo Strednej Ázie, v súčasnosti sa vyskytuje iba v pestovaní. Pestovali ju v starovekom Egypte, Grécku a Ríme a boli známe rôzne druhy: od sladkých cez korenisté až po farebné odrody. Cibuľa sa konzumovala kvôli jej dezinfekčným vlastnostiam a tajomným silám pripisovaným cibuľkám, vrátane: stimulačný účinok na rast vlasov u plešatých ľudí. V súčasnosti je jednou z najrozšírenejších, najbežnejších a najčastejšie používaných zeleninových rastlín na svete. Pestuje sa pre jedlú hľuzu (menej často sa používajú listy vo forme pažítky).

Cibuľa

• obsahuje vodu, vlákninu, bielkoviny, malé množstvo tukov a uhľohydráty;
• je bohatý na vitamíny A, C, PP a skupiny B, ako aj na minerály vrátane: zlúčeniny horčíka, fosforu, železa, sodíka, vápnika a draslíka;
• za svoju charakteristickú chuť vďačí prítomnosti alkylpropyldisulfidu;
• výborne zvýrazňuje chuť jedál, zeleninových aj mäsových ;
• patrí k zelenine, ktorá výrazne podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu;

Vlastnosti

• vďaka prítomnosti zlúčenín síry má bakteriostatický a dezinfekčný účinok,
• podporuje liečbu bakteriálnych infekcií,
• uľahčuje boj proti chorobám spôsobeným rozvojom hnisavých mikroorganizmov
• rozširuje krv ciev;
• uľahčuje krvný obeh v tele;
• podporuje prevenciu chorôb srdca a obehovej sústavy;
• podporuje liečbu ochorení močových ciest, liečbu reumatizmus a kĺbové ochorenia,
• odkysľuje organizmus,
• uľahčuje vykašliavanie sekrétov, ktoré zostávajú v dýchacích cestách,
• hrá dôležitú úlohu v prevencii rakoviny,

Cibuľa je základnou zložkou prakticky väčšiny mäsových jedál, omáčok, polievok, šalátov, kastrólov, dusených jedál a pečienok. Najčastejšie sa používa po tepelnej úprave (glazovanie, varenie, pečenie), ale môže byť základom pre samostatné jedlá (napr. plnená cibuľka, cibuľová polievka, restovaná cibuľa a pod.). Dokonale zvýrazní chuť inej zeleniny a syrov a je vhodná aj na nakladanie.

Cibuľa sa používa nielen ako jedlá zelenina, ale aj na lekárske účely. Vitamín A v ňom obsiahnutý zlepšuje ostrosť zraku a zabraňuje šeroslepote, rovnako ovplyvňuje rast a vzhľad pokožky. Vitamín B1 lieči choroby nervového systému, PP reguluje hladinu cholesterolu v krvi a rozširuje cievy a C – posilňuje organizmus. Pre baktericídny účinok cibule sa odporúča jej konzumácia pri prechladnutí, chrípke a kašli, ako aj ako prevencia ústnych infekcií a zubného kazu. Cibuľový extrakt možno aplikovať na ťažko a pomaly sa hojace rany (vrátane ulceróznych) a vriedkov, ako aj pri liečbe ušných infekcií.

• Surovina:cibuľa
• Latinský názov: allium cepa
• Zloženie: cibuľa obyčajná 100 %
• Vzhľad : sušené, nakrájané na vločky
• Krajina pôvodu: Čína
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale li>
• Kontraindikácie: Cibuľu by nemali konzumovať ľudia trpiaci ťažkými ochoreniami pečene a obličiek. Neodporúča sa pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva, najmä pri prekyslení, akútnej hnačke a zápale žalúdka, ako aj pri ťažkom zlyhaní srdca a obehového ústrojenstva;
• Skladovanie:uchovávajte v suchom mieste a teplote do 25°C, v dobre uzavretom obale;
• Informácie o alergénoch:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru , horčica, sezam, oxid siričitý a deriváty vyššie uvedených;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/ 2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.