Domáca mäsová výroba zažíva v posledných rokoch skutočnú renesanciu. V ére „mäsitých“ výrobkov dominujúcich regálom obchodov je doslova zázrakom nájsť výrobok s tradičnou chuťou pamätanou z detstva, podávaný na chlebíkoch starými rodičmi či rodičmi, a preto prax amatérskej prípravy mäsiarskych výrobkov pre vlastné potreby a využitie sú čoraz populárnejšie. . Správne marinované mäso, chránené proti množeniu baktérií a skaze, následne tepelne upravené (napr. údenie) vydrží čerstvé až pol roka.

Marináda na vidiecku šunku bola vyvinutá špeciálne pre tých, ktorí milujú domáce mäso. Vďaka perfektne zvoleným ingredienciám umožňuje rýchlu prípravu konzervačnej zmesi (nálev/nálev), ideálnu ako na vonkajšie použitie (na namáčanie mäsa), tak aj na vnútorné vstrekovanie. Zabraňuje rozvoju hnilobných procesov, konzervuje a konzervuje mäso, zachováva prirodzenú farbu mäsa a dodáva hotovej šunke výnimočne intenzívnu vôňu. Vyznačuje sa aj veľmi jednoduchým spôsobom použitia: marinádu stačí zaliať studenou vodou (dávkovanie: 50g prípravku na 1 liter vody) v množstve potrebnom na marinovanie mäsa.

Zloženie:

• soľ soľ (obsahuje dusitan sodný), glukóza, sójová vláknina, antioxidant - vitamín C - 1,7%, čierne korenie, aróma, ľubovník list, mletá borievka;

Ako použiť:

• Bvčovú šunku, cca 7-10 kg, opatrne umyjeme a scedíme prebytočnú vodu. Potom pripravte primerané množstvo marinády rozpustením odporúčaného množstva marinády vo vode (50 g na 1 liter vody). Časť marinády použite na vstreknutie mäsa, potom vložte šunku do smaltovanej alebo sklenenej nádoby a nalejte marinádu tak, aby marináda pokrývala celý povrch mäsa. Zatlačte dreveným kotúčom alebo krytom a zvážte. Odložte na 14 dní na chladné miesto s teplotou nepresahujúcou +6 stupňov C. Mäso by sa malo v marináde obracať dvakrát denne. Potom mäso vyberte, osušte a zaveste na dva až tri dni na vzdušné a chladné miesto, aby sa vysušilo;
• šunku údte sedem dní v studenom dyme pri teplote 20 až 25 stupňov C, dve hodiny denne s prestávkami každých 10 hodín. Údenú šunku môžeme podávať aj varenú, dusenú alebo dusenú

• Produkt: marináda na vidiecku šunku
• Zloženie: ako je popísané
• Pikantná úroveň:jemná
• Forma:koreniaca zmes
• Krajina pôvodu: Poľsko
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte v suchu a teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch : produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• ul. Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.