Mokacrema je zmes kávových zŕn špeciálnej kvality z Guatemaly, Salvádoru, Etiópie a Brazílie. Balenie nesie certifikát talianskej SCA, teda organizácie zameranej na najkvalitnejšie kávy.

Arcaffe Mokacrema 1kg

Dominuje tmavá čokoláda a silne karamelizované orechy. K tomu výrazná vôňa praženého sladu, podobná pivu, a rašelinové príbehy, trochu zemité. Intenzívna, hlboká aróma s charakterom.

Zloženie vytvorené špeciálne pre skutočných kávových fajnšmekrov.

• Zloženie: Arabica 100%
• Praženie fazule: Stredné
• Typ: fazuľa
• Zamýšľané použitie: Ecksaging: Výrobca: Arcaffe
• Krajina pôvodu: Taliansko

Spotrebujte do 1.10.2024

Jemné a aromatické Spoločnosť začala vyrábať túto zmes kvalitných káv v roku 1949 a stále používa pôvodnú receptúru druhej generácie Mesi. Je to zmes Coffea arabica obsahujúca vysoké percento kávových odrôd pestovaných vo vysokých nadmorských výškach v Strednej Amerike a Etiópii. Aromatická a jemná, s výraznou vôňou kvetov a sladu a strednou kyslosťou s nádychom citrusových plodov, zanecháva príjemnú a dlhotrvajúcu dochuť medu. Táto zmes obsahuje iba kávu „CSC® – Certified Speciality Coffees Association“ a je zaručená očíslovaným štítkom proti falšovaniu na všetkých obaloch

Certified Specialty Coffee

CSC je schopná zaručiť najvyššiu úroveň zmesí predávaných svojimi členmi, pričom vykonáva kontroly od plantáže po šálku. Za týmto účelom sa zavádza množstvo postupov – starostlivo navrhnutých na dosiahnutie špecifického a preukázateľného štandardu kvality – ktoré pokrývajú všetky fázy výrobného cyklu kávy, od identifikácie plantáží so špecifickými požiadavkami až po kontroly v jednotlivých pražiarňach.

Veľmi vysoká kvalita kávy Arcaffe MokaCrema confirms Coffee Specials certified by CS (Certificate C) že na praženie tejto kávy boli použité len tie najlepšie, vybrané zrná.

Špeciálna pečiatka – progresívne očíslovaná a vybavená hologramom proti falšovaniu – potvrdzuje, že obal, na ktorom je umiestnená, obsahuje iba Certifikovanú špeciálnu kávu, ktorú každý pražiar navrhuje podľa vlastnej receptúry v najkvalitnejšej zmesi chutí. Zaručiť, že všetky deklarované dôsledné kontroly boli vykonané správne a pravidelne.

Arcaffe Mokacrema je zmes špeciálnych kávových zŕn z Guatemaly, Salvádoru, Etiópie a Brazílie. V Taliansku sa praží nepretržite od roku 1949.

Arcaffe Mokacrema je vynikajúce kávové zrno, dokonale zložená zmes zŕn 100% arabiky.

Suchá aróma

Dominuje horká čokoláda a silne karamelizované orechy. Okrem toho výrazná vôňa praženého sladu, ako napríklad na pivo, a rašelinové príbehy, trochu zemité. Intenzívna, hlboká aróma s charakterom.

Mokrá aróma

Novinka, ktorá sa objavuje v už uvarenom espresse, je výrazný marcipán. Zostanú orechy a opražená sušina. Tmavá čokoláda sa naopak zmení na čokoládový puding. Tento mliečny prvok dodáva šálke punc sofistikovanosti. Je tam ovocie? Určite nie intenzívne. Trochu v pozadí sa niekde stráca voľný citrusový elektrón.

Ochutnajte

Čokoládový puding je slogan dňa. Bez pridania bieleho cukru je stále príjemne sladká. Nechýba ani vanilka a karamel. Horkosť na vyššej úrovni ako v prípade oveľa svetlejšie pražených arabík z módnych špeciálnych pražiarní, ale nedominuje. Sprevádza sladkosti. Kyslosť je veľmi nízka, ale existuje. Pár kvapiek citrusov. Toto je talianske espresso v naozaj dobrej edícii.

Mlieko

Cappuccino! Je tam ešte puding. Je tam niečo pikantné, pripomínajúce perník. Čo stojí za zmienku – horkosť takmer úplne zmizne.

Recept

Cieľ: vysoká chuť, výrazná kyslosť, jasná sladkosť a obmedzená horkosť. Konečný recept vyzeral takto:

• dávka: 18 gramov
• výťažok: 32 gramov
• čas: 30 sekúnd