Japonský nôž na sushi - Santoku [2500100]
Japonský nôž na sushi - Santoku [2500100]
Kód tovaru: 11409410187
- Stav: Nové
- Značka: Sekiryu
- Účel: Šéfkuchár
- Materiál rukoväte: Drevo
- Materiál čepele: Z ocele
- Dĺžka čepele: 17,5 cm
- Kód výrobcu: SR100
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Nože Sekiryu sú vyrábané technikou honyaki, tradičnou japonskou metódou výroby čepelí. Čepeľ je kovaná z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele, ale procesom diferenciálneho kalenia vzniká pružná čepeľ, hamon a tvrdá ostrá rezná hrana. Tento výraz označuje obľúbené čepele z nehrdzavejúcej ocele vyrobené v monooceľovej konštrukcii v Japonsku a západné nože vyrobené podobnou technikou.
Tvrdosť čepele je 53º podľa Rockwellovej stupnice, čo pre kuchárov nemusí stačiť, ale je ideálny na domácu kuchyňu.. Hrana je veľmi ostrá a dlho vydrží, pri správnom používaní vyžaduje ostrenie len niekoľkokrát do roka. Nože Sekiryu nebudú také ostré ako nože vyššej kategórie, no ich cena znamená, že sa môžete naučiť používať brúsny kameň bez veľkého stresu. To všetko z nich robí veľmi dobrý nástroj pre začiatočníkov, najmä preto, že nehrdzavejúca oceľ použitá pri ich výrobe je nenáročná na údržbu.
Japonský nôž Santoku je univerzálny nôž, je to japonský kuchársky nôž . Tvarom pripomína západné kuchárske nože alebo japonské Gyuto, je však tenší, kratší a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ siaha hlboko pod rukoväť a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje rezanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz obľúbenejšiu formu noža.
Rukoväť v japonskom štýle z topoľového dreva s plastovým uzáverom. Jeho porézna štruktúra zaisťuje dobrú priľnavosť aj pri kontakte s vodou alebo tukmi.
- Dĺžka čepele: 175 mm
- Celková dĺžka: 295 mm
- Čepeľ šírka : 50 mm
- Hmotnosť: 102 g
- Oceľ 420 J2
- HRC 53 (+/-1)
- Nerez
- Nabrúsené: obojstranné
- Rukoväť: topoľ
- Uzáver: plast
- Ručné umývanie
Vyrobené v Japonsku
[2500100]
PODOBNÉ PRODUKTY
Fiskars 1054947 Hard Edge nôž na paradajky 11,4 cm
Kuchynský nôž Fiskars 1054947 Hard Edge - nôž na paradajky kat.č. 1221155 Typ noža: nôž na krájanie Čepeľ / rukoväť: nehrdza…
-10%Kanetsune SK-4 Japonský nôž Kiridashi 4,8cm DCcherry
Kanetsune SK-4 japonský nôž Kiridashi 4,8 cm čerešňové drevo Kanetsune SK-4 japonský nôž Kiridashi 4,8 cm čerešňové drevo Popis: Nože kiridashi je jeden z n…
-20%Kanetsune SK-4 Japonský nôž Kiridashi 4,8cm DCcherry
Kanetsune SK-4 Japoński Nóż Kiridashi 4,8cm Drewno Wiśni Kanetsune SK-4 Japoński Nóż Kiridashi 4,8cm Drewno Wiśni Opis: Noże kiridashi to jeden z najpowszec…
-5%Fiskars Functional Form kuchársky nôž 12 cm
Nóż szefa kuchni Fiskars Functional Form 12 cm Dla kucharzy i tych, którzy cenią elegancko zaprojektowane, łatwe w pielęgnacji narzędzia kuchenne, nóż szefa kuchni mały Fiskars® …
-24%Kuchynský nôž Zwieger Practi Plus 20 cm
Kuchyňský nôž Practi Plus 20 cm Rada PRACTI PLUS spája funkčnosť nožov pre profesionálov s najvyššími kvalitami nožov na každodenné použitie. Ergonomická a profilovaná ruk…
-7%KUCHÁRSKÝ Nôž FISKARS STREDNÝ 17CM FUNKČNÝ
Kuchársky nôž, stredná funkčná forma Kód produktu: 1057535 Dĺžka čepele: 16,9 cm Celková dĺžka: 29,2 cm Tvrdosť: 52 HRC</li…
-13%Kanetsune japonský nôž s dreveným puzdrom 10,5 cm
Kanetsune 420J2 japonský nôž s dreveným puzdrom 10,5 cm Japonský nôž Kanetsune 420J2 s dreveným puzdrom 10,5 cm Popis: Priamy nôž na ovocie vyrobený z ocele 420J2, …
PROFESIONÁLNY POĽOVNÍCKY Nôž CLEADER S OBALOM 29CM
Sme oficiálna firemná predajňa POĽOVNÍCKY ČISTIACI Nôž S KRYTOM HNEDÝ Profesionálny poľovnícky nôž je jedinečným a elegantným doplnkom, kto…
-10%PROFESIONÁLNY POĽOVNÍCKY Nôž CLEADER S OBALOM 29CM
Sme oficiálna firemná predajňa POĽOVNÍCKY ČISTIACI Nôž S KRYTOM HNEDÝ Profesionálny poľovnícky nôž je jedinečným a elegantným doplnkom, kto…
-10%FISKARS Essential zúbkovaný nôž na chlieb
FISKARS Nôž na chlieb EssentialSymbol: 6424002015536 Nôž na chlieb Fiskars vám umožní jednoducho nakrájať akýkoľvek druh chleba. 23 cm dlhá vrúbkovaná čepeľ zostane ostrá po mnoh…
Hodnotenie obchodu
Som nadmieru spokojná. Ďakujem
Zobraziť viac