Ponúkame 4. vydanie legendárnej knihy Kevina Zralyho „Wine Knowledge Course“. Kniha je dostupná LEN na dobierku! V porovnaní s už nedostupnými staršími vydaniami tejto knihy sa jej objem zvýšil na 448 strán (o 100 strán viac!) a navyše pribudli nové kapitoly vrátane časti venovanej poľským vínam od Wojciecha Bońkowského.

Autor: Kevin Zraly

Dodatok k poľskému vínu: Wojciech Bońkowski

Pôvodný názov: Windows on the World Complete Wine Course

Pôvodný vydavateľ: Sterling, New York, 2018

Poľský vydavateľ: Vysvetlivka po Hodiny, Akademia Wina, Poznaň 2019

ISBN: 978-83-953919-0-3

Pevná väzba: pevná väzba, 22 x 24 cm

Obsah:

1. Vina revolúcie: 1970- 2019
2. VÍNA PRELUDIUM

• PREHĽAD ODROD VÍN VO SVETE
• FĽAŠE A POHÁRE
• AKO ČÍTAŤ ETIKETY NA FĽAŠIACH VÍNA?
• FYZIOLÓGIA CHUŤ A ČUCHU
• CHUTE A VÔNY VÍNA
• O OCHUTNÁVKE VÍNA
• STAŇTE SA ODBORNÍKOM ZA 60 SEKÚND

1. Prednáška I. VÍNA ZO SPOJENÝCH ŠTÁTOV A ČERVENÉ VÍNA Z KALIFORNIE
2. Prednáška II. BIELE VÍNA Z KALIFORNIE A VÍNA Z INÝCH REGIÓNOV USA
3. Prednáška III FRANCÚZSKE VÍNA A ČERVENÉ VÍNA Z BORDEAUX
4. Prednáška IV ČERVENÉ VÍNA Z BURGUNSKA A Z ÚDOLÍ RHONE
5. Prednáška V BIELE VÍNA Z FRANCÚZSKO
6. Prednáška VI VÍNA ZO ŠPANIELSKA
7. Prednáška VII VÍNA Z TALIANSKA
8. Prednáška VIII VÍNA Z AUSTRÁLIE A NOVÉHO ZÉLANDU
9. Prednáška IX VÍNA Z JUŽNEJ AMERIKY
10. Prednáška X VÍNA Z NEMECKA
11. Prednáška XI ŠUMIVÉ VÍNA
12. Prednáška XII. FORTIFIKOVANÉ VÍNA
13. Prednáška XIII OSTATNÉ SVET
14. Prednáška XIV Poľské vína - aut. Wojciech Bońkowski
15. ŠIROKÝ POHĽAD DO SVETA VÍNA
16. VÍNNE KVÍZY
17. INDEX

O autorovi:

KEVIN ZRALY – svoje dobrodružstvo s vínom začal vo veku devätnástich rokov. O rok neskôr už viedol prvé hodiny. V roku 1976 bol zamestnaný v novootvorenom reštauračnom komplexe „Windows on the World“, ktorý sa nachádza na vrchole jednej z dvoch veží Svetového obchodného centra. Práve tu začala fungovať aj Škola vinárskeho poznania „Okná do sveta“, ktorá tam pod vedením Zraly fungovala až do tragického 11. septembra 2001. Po nejakom čase sa novým sídlom školy stal hotel New York Marriott Marquis na Times Square. Za posledných tridsať rokov sa vďaka rozsiahlym vedomostiam, dôvtipu a energii Kevina Zralyho využilo už viac ako 20 000 absolventov!

V roku 1985 vyšlo prvé vydanie „Kurzu znalostí o víne“. Dnes je to najpredávanejšia kniha o víne na svete (viac ako 3 milióny kópií!).

V roku 2008 Zraly spolu so známym kritikom Robertom Parkerom vytvorili program hodnotenia a certifikácie vín. Medzi ocenenia, ktoré autor získal, patria: Cena za celoživotné dielo od Európskej rady pre víno; James Beard Award pre Wine & Spirit Professional of the Year; Muž roka Food & Beverage Association; alebo nakoniec Vinársku literárnu cenu za túto knihu. V roku 2011 získal cenu za celoživotné dielo od James Beard Foundation. Kevin Zraly je členom poroty Culinary Institute of America a pravidelným prispievateľom do denníkov The New York Times, The Wall Street Journal, People, Newsweek, GQ a USA Today “.

O kniha:

(...) Za posledných 12 mesiacov som ochutnal tisíce vín. Niektoré z nich boli dobré, niektoré také, iné vynikajúce. Najmä v cenovom rozpätí 20 - 30 dolárov za fľašu. Neustálym ochutnávaním nových vín sa každý deň učím nové veci – a moja cesta ide ďalej a ďalej... - Kevin Zraly

Kevin Zraly je najväčší šíriteľ vína, akého poznám. Jeho obrovský prínos k šíreniu a rozvoju vinárskej kultúry nemožno preceňovať. - Robert M. Parker, The Wine Advocate

Ak ste si ešte nekúpili knihu o víne, začnite touto! Ak je vaša knižnica plná predmetov tohto druhu - musíte si túto kúpiť aj tak! Robí z poznania vína niečo zábavné, niečo vzrušujúce a sprostredkúva toto bohatstvo ľahkým a bezstresovým spôsobom – rovnako ako jeho autor. Toto je jedna z najlepších kníh, aké boli kedy napísané, učí víno od základov. Neochvejné nadšenie autora Kevina Zralyho je vidieť na každej stránke. Stále je to najlepšia kniha svojho druhu. - Frank Prial, The New York Times

"Jedna z najlepších kníh o víne, aké boli kedy napísané." - THE NEW YORK ČASY

Autor je skúsený pedagóg a jeho kniha je produktom nejakej mimoriadnej destilácie – plná života, nie ohromujúca, ľahko stráviteľná. Zralého vtip a jeho legendárna pedagogická metóda „čelia študentovi“ sú neoddeliteľnou súčasťou nového, sviežeho prístupu k téme. - Wine Spectator

Kniha žiari autorovým nadšením. Svieži, povzbudzujúci a nekomplikovaný - Chicago Tribune

Jednoducho zrozumiteľný sprievodca Zralyho naučí čitateľa správne premýšľať o víne – vrátane rozdielov a podobností medzi rôznymi regiónmi a štýlmi víno. - San Francisco Chronicle

Najúžasnejší kurz vína, aký bol kedy zabalený do knihy. - Boston Globe