Nazývaná aj paprika, patrí do čeľade nočných a pochádza z Južnej Ameriky a jej najrozšírenejším zástupcom vo svete je druh ročnej papriky (Capsicum annuum). Do Európy sa dostala so španielskymi dobyvateľmi, ktorí za jeden z najcennejších objavov na Novej zemi považovali objav nového, veľmi pikantného korenia, schopného nahradiť drahé a ťažko dostupné korenie. V súčasnosti patrí paprika medzi najčastejšie pestovanú zeleninu. V priebehu storočí sa vyberali odrody korenia, ktoré sa vyznačujú intenzívnou arómou a vysokým obsahom kapsaicínu (aktívna látka zodpovedná za korenistú chuť), ako aj odrody zeleniny s hrubými, mäsitými stenami a vysokým obsahom šťavy.

Sladká paprika

• je bohatá na vitamín C (má ho najviac zo všetkej zeleniny a niekoľkonásobne viac ako citróny), vitamíny E, K a chrípku B;
• obsahuje početné mikroelementy (vrátane draslíka, vápnika, horčíka a fosforu);
• je bohatým zdrojom betakaroténu (väčšinou v intenzívne červenom ovocí);
• kapsaicín je zodpovedný za jeho mimoriadne korenistú chuť;

Vlastnosti

• má mierne dráždivé účinky na pokožku a sliznice;
• stimuluje nervový systém;
• urýchľuje obeh a dýchanie (zvýšenie ventilácie pľúc);
• má močopudné a diaforetické vlastnosti;
• posilňuje a utesňuje krvné cievy;
• stimuluje imunitný systém;
• zvyšuje sexuálne libido;
• kapsaicín má bakteriostatický, hrejivý a analgetický účinok;
• stimuluje metabolizmus, zvyšuje produkciu tráviace šťavy;
• má protirakovinové vlastnosti, podporuje boj proti rakovine prostaty a prostaty, pankreasu;

Paprika patrí medzi základné korenie používané v maďarčine, španielčine, Turecká, mexická a marocká kuchyňa. Dodá chuť duseným pokrmom, rybám a jedlám z hydiny. Používa sa ako prísada do zmesí korenia (napr. kari) a prírodných farbív používaných pri varení. Môže sa pridávať do polievok, zeleniny, šalátov a syrov, do vaječných jedál či obyčajných chlebíčkov.

Papriku možno použiť zvonka ako hrejivý prostriedok, lokálne analgetikum, urýchľuje obeh a zároveň znižuje opuchy a exsudácia. Najčastejšie je dostupný vo forme hotových prípravkov (napr. masti s obsahom kapsaicínu), možno ho však použiť aj v prírodnej (nespracovanej) práškovej forme. Pálivé odrody sa odporúčajú ľuďom so zníženou sexuálnou túžbou, na zvýšenie libida a intenzity pocitových podnetov. Tiež ako prostriedok podporujúci trávenie a urýchľujúci spaľovanie tukov u ľudí na chudnúcej diéte a pri zvýšenej potrebe vitamínu C a na zvýšenie obranyschopnosti organizmu.

• Surovina:
  • Suroviny:
    • b> červená paprika
    • Latinský názov: capsicum
    • Zloženie: červená sladká paprika 100 %
    • Vzhľad:  sušené, mleté
    • Krajina pôvodu: Čína
    • Dátum vypršania platnosti: uvedený dňa označenie na obale
    • Kontraindikácie: Pre dráždivé účinky sa neodporúčajú tehotným ženám a dojčiacim matkám, ako aj deťom do 12 rokov. Obmedzenie konzumácie sa odporúča ľuďom trpiacim podráždením slizníc tráviaceho systému, gastritídou a vredmi. Konzumácia nadmerného množstva paprík môže spôsobiť podráždenie tráviaceho traktu, čiastočné poškodenie funkcie obličiek a vyvolať alergické reakcie;
    • Skladovanie:skladujte v suchu a pri teplote do 25 °C, v tesne uzavretej nádobe ;
    • Informácie o alergénoch:Výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a deriváty vyššie uvedených;

    Výrobca

    • Aromatika Adam Iwańczuk
    • Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

    Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.