Mak siatý, nazývaný aj mak záhradný alebo pestovaný, je jednoročná rastlina z čeľade makovitých pochádzajúca z Malej Ázie. Jeho pestovanie, zamerané predovšetkým na získanie alkaloidov obsiahnutých v maku siateho (bezsemenné makové tobolky s hornou časťou kvetnej stonky) so silným analgetickým účinkom, sa začalo asi pred 2000 rokmi. V súčasnosti sa vo veľkom pestuje v Číne, Indii, Iráne a Turecku, ako aj v mnohých krajinách Blízkeho východu, kde sa používa na výrobu omamných látok a liekov proti bolesti. Mak siaty je cenený aj pre svoje chutné semená používané na potravinárske a priemyselné účely.

Mak siaty

• má obličkovitý alebo guľovitý tvar a líši sa farbou, od svetla do sivej.od modrej po čiernu;
• obsahujú vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor, zinok, meď a mangán;
• sú bohaté na vitamíny: E, B6 a kyselina listová;
• sú bohatým zdrojom bielkovín – 100 g maku pokryje 40 % priemernej dennej potreby bielkovín;

Vlastnosti

• mak je dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín,
• má upokojujúci, ukľudňujúci a upokojujúci účinok na nervové centrá,
• má relaxačné vlastnosti na hladké svalstvo
• spomaľuje reakcie a oslabuje koncentráciu;
• znižuje tvorbu moču;
• oslabuje funkciu mozgu, má účinok navodzujúci spánok;
• spomaľuje rytmus dýchania,
• upokojuje a uvoľňuje, zlepšuje duševnú pohodu,

Mak sa používal v mnohých jedlách staropoľskej kuchyne. Pridávajú sa okrem iného do koláčov (napr. makový koláč, duo), cestovinových jedál (kutia) a ryže (napr. ryžové halušky) a používajú sa ako ozdobná poleva na sladký a slaný chlieb. Dokonale sa hodia a harmonicky dopĺňajú ostatné sušené ovocie a orechy. Vyrába sa z nich aj jedlý olej – majú jemnú chuť s orieškovou nôtou, ktorá sa skvele hodí k sezónnym šalátom.

• Produkt: mak
• Zloženie: biely mak 100%
• Vzhľad: celé, lúpané
• Krajina pôvodu: Česká republika
• Dátum spotreby:uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:sklad v suchu a pri teplote do 25°C, v dobre uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neodporúča sa tehotným ženám a dojčiacim matkám;
• Informácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Nutričná hodnota produktu v 100 g (% RWS* v 100 g)

• Energetická hodnota 2000 kJ / 478 kcal (34 %)
• Tuky: 42,9 g (62 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 5,5 g (28 %)
• Sacharidy: 24,7 g (10 %) – vrátane cukrov 1,4 g (2 %)
• Vláknina: 20,5 g (-)
• Proteíny: 20,1 g (40 %)
• Soľ: 0,02 g (<1 %)

* RWS - Referenčné hodnoty spotreby priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.