Kyselina citrónová, ekvivalent prirodzene sa vyskytujúcej kyseliny citrónovej, je jednou z látok so širokým spektrom potenciálnych aplikácií, ktorú si cenili už starí ľudia. Používal sa na konzervovanie mäsa, pri výrobe plesňového syra, na zachovanie farby a vône potravín a na zabránenie spájania trieslovín so zlúčeninami železa. Používal sa aj na liečbu skorbutu a zvonka na dezinfekciu a urýchlenie hojenia kožných vredov. V súčasnosti je kyselina citrónová obľúbenou zložkou šumivých prípravkov a niektorých osviežujúcich nápojov a je tiež súčasťou mnohých produktov a hotových jedál, v ktorých sa používa ako stabilizátor a chuťová prísada.

Kyselina citrónová je bezfarebná kryštalická látka s výrazne kyslou chuťou. Považuje sa za bezpečný a schválený na predaj v krajinách Európskej únie. Výskumy zároveň nepotvrdili jej údajný negatívny vplyv na zdravie – kyselina citrónová je prítomná v každej živej bunke ľudského tela a priaznivo pôsobí na fungovanie celého organizmu. Pôsobí ako potravinový stabilizátor. Má konzervačné vlastnosti a zabraňuje oxidácii a tým aj vitamínu C obsiahnutému v potravinových výrobkoch a zároveň dobre spolupracuje s inými antioxidantmi, čím zvyšuje ich účinok. Uľahčuje vstrebávanie prvkov ako je železo, kobalt, meď, vápnik, zinok a mangán a väzbou na častice ťažkých kovov v tele uľahčuje ich vylučovanie, čím urýchľuje detoxikačný proces. Má detoxikačné, antibakteriálne, protiopuchové a antiemetické vlastnosti. Dá sa použiť na neutralizáciu zásad.

Kyselina citrónová je univerzálnym doplnkom do riadu, v ktorom slúži ako regulátor kyslosti a antioxidant. Pripraveným jedlám dodáva výrazne kyslú chuť. Ideálne na marinády, kyslé omáčky, kyslé uhorky, okysľujúce polievky (napr. boršč), prípravu mäsa a dipov. Môže sa pridávať do zeleninových a ovocných šalátov, domácich pleťových vôd, peny, želé a dezertov. Dodáva chuť domácim konzervám (nakladané huby, džemy, zaváraniny atď.) a džúsom.

Kyselina citrónová sa používa aj ako univerzálny odstraňovač škvŕn a odvápňovač. Zmiešaný s malým množstvom vody vytvára bieliacu pastu, ktorá odstraňuje zafarbenie a usadeniny, napríklad vodný kameň usadený na armatúrach kúpeľne. Dá sa použiť na odstránenie vodného kameňa z hrncov, kohútikov a varných kanvíc a pri použití ako mydlo vám umožní rýchlo a efektívne odstrániť škvrny z rúk, ktoré vám zanechala repa, mladé zemiaky alebo čerstvo natrhané škrupiny vlašských orechov.

• Produkt: kyselina citrónová
• Zloženie: kyselina citrónová 100 %
• Vzhľad: kryštalické li>
• Krajina pôvodu: Čína
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25°C, v tesne uzavretej nádobe;
• Kontraindikácie: neznáme ;
• Informácie o alergénoch:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.