V poslednom čase si isomalt získava srdcia cukrárov a ľudí zapálených do pečenia. Za výkladnými skriňami môžete vidieť krásne farebné dekorácie pripomínajúce sklo, ale nenechajte sa zmiasť, takto vyzerajú nádherné izomaltové dekorácie.

100% izomalt (potravinársky priemysel: E953)

Ďalšie informácie

Uchovávajte mimo dosahu detí. Skladujte v tesnom obale, na suchom mieste.

Izomalt je syntetické sladidlo, je nízkokalorické a má nízku hygroskopickosť, kryštalizuje ľahko. Veľmi ľahko tvarovateľný (vysoko plastický), pri pomerne nízkej teplote. Látka má dobrú čírosť, zabraňuje prilepeniu cukríkov a umožňuje dlhšie skladovanie výrobkov.

Izomalt sa topí pri 180°C. Pre získanie pestrej farby „skla“ pridajte zvolené farbivo.

Produkt má funkciu proti spekaniu a plnenia. Pridáva sa do nealkoholických nápojov – bez pridaného cukru, do diétnych mliečnych výrobkov, do nízkokalorických štiav, do dezertov, cukroviniek, žuvačiek, džemov, marmelád, želé, dokonca aj do cereálnych výrobkov, omáčok a chleba atď.

Izomalt je dostupný pod symbolom E953.

Maximálna denná dávka izomaltu by nemala prekročiť 50 g, pretože prekročenie tejto dávky môže spôsobiť laxatívny účinok . Naraz môžete skonzumovať maximálne 20 – 30 g.

Izomalt je ideálny ako sladká dekorácia do pečiva. Tu je príklad použitia izomaltu na "striekaciu" ozdobu

Na vytvorenie krásnej ozdoby našej torty potrebujete silikónovú podložku, ktorá bude použitá na formujte ozdobu.

pomery na 1 striekaciu dekoráciu

• 100 g izomaltu
• potravinárske farbivo

pracovné náradie

• silikónová podložka
• oceľový hrniec, nie veľký
• silikónová špachtle alebo kovová lyžica
• vysoká nádoba, ktorá sa použije na nanášanie silikónovej podložky
• sponky alebo spony na vytvorenie silikónovej podložky

Nalejte izomalt do hrnca a necháme rozpustiť, potom pridáme vybrané farbivo . Množstvo farbiva závisí od našich preferencií. Pamätajte, že zohriaty izomalt je veľmi horúci!

Znížte horák na minimum, izomalt rozpustite za stáleho miešania silikónovou špachtľou. Nemiešajte veľa ani dlho, pretože sa vytvoria vzduchové bubliny. Stačí rozpustiť látky na vhodnú konzistenciu (ak to vrie, budete musieť počkať, kým produkt nezačne hustnúť). Nemalo by byťtekavé, pretože steká z povrch rohože, ale nesmie byť príliš hrubý, treba to v správnom momente cítiť.

Po procese rozpustenia prichádza na rad formovanie, t. j. izomalt vylejte na silikónovú podložku, ktorá musí byť zavesené na vybranej, vysokej nádobe. Treba to urobiť rýchlo a efektívne, pretože izomalt začne okamžite tuhnúť a formovať. Pomocou štipcov na prádlo pripevnite strany podložky, aby sme dali tvar nášmu tvaru. Odložte na 15-20 minút, kým izomalt nevychladne. S dobre prichytenou silikónovou podložkou môžete získať krásny tvar dekorácie, ale ak sa vám tvar nepáči, môžete izomalt znova roztaviť a začať proces aranžovania postavy odznova.

Takúto ozdobu je najlepšie umiestniť na tortu tesne pred podávaním, pretože po kontakte s vlhkosťou môže otupiť. Najlepšie je skladovať na suchom mieste, v uzavretej nádobe.

Alergény: Výrobok môže obsahovať alergény, t.j. lepok, arašidy a iné orechy, sezam , sója. b> Niektoré produkty prirodzene neobsahujú lepok, ale nemôžeme na 100 % zaručiť, že sú úplne bez alergénov aj napriek nášmu maximálnemu úsiliu kvôli baleniu produktov obsahujúcich alergény v našom závode.

Prečo sa oplatí kupovať produkty GREEN ESSENCE?

Značka Green Essence spolupracuje s osvedčenými dovozcami, ktorým záleží na kvalite a pôvode potravín. Sme si istí, že potraviny Green Essence sú dobré pre zdravie našich zákazníkov a sú jednoducho CHUTNÉ A KVALITNÉ.

Máme vlastnú baliareň – čerstvý tovar ide priamo do pevných a tesných obalov s tzv. -volal „strunu“, aby sa k vám dostali v najvyššej možnej kvalite. Vďaka tomu, že veľkoobjemové a potravinárske výrobky objednávame priebežne, máte istotu, že neležia mesiace na skladoch.

ZDRAVIE a KVALITA predovšetkým! Ide o produkty Green Essence. Vyskúšajte rozdiel.

Pri nákupe na Allegru si veľakrát vyberáte najlacnejšie možnosti. Koľkokrát bol výrobok nepožívateľný alebo nekvalitný? Alebo možno bol vhodný do... smetného koša? Vieme, že CENA je dôležitá najmä pre vás, nášho zákazníka.

Nemôžeme predať najviacnie, ale môžeme vynaložiť maximálne úsilie, aby naša ponuka bola ZDRAVÁ, CHUTNÁ a osvedčená kvalita za ROZUMNÚ cenu. Vedzte, že kúpou produktov Green Essence podporíte POĽSKÚ SPOLOČNOSŤ, ktorá je dôležitá pre našu ekonomiku.