NAJVYŠŠIA KVALITA

RENÁMOVANÁ SPOLOČNOSŤ PROFICOOK

Technika varenia Sous-Vide: vákuová metóda dlhého varenia jedla v tesnej blízkosti uzavreté sáčky plastové, vložené do horúcej vody.

Cieľom metódy je zachovať prirodzenú chuť a kvalitu potravín.

Sous vide je moderná metóda varenia, ktorá berie útokom celý svet. Jeho názov pochádza z francúzštiny a doslova znamená „vo vákuu“.

V mnohých krajinách sveta už nie je sous vide novým pojmom, keďže táto technika je prezentovaná v r. vysiela televízne programy, recepty na varenie a veľmi často sa používa v dobrých reštauráciách.

Prečo sa to deje? Tento vývoj je nepochybne výrazne ovplyvnený skutočnosťou, že jedlá pripravené touto metódou sú jedinečné, vynikajúce, vyznačujú sa jedinečnou chuťou a kvalitou.

Teplota vody je pri varení touto metódou rozhodujúca sous vide a vďaka obehovému čerpadlu sa dá veľmi presne určiť a udržať na konštantnej úrovni.

Štandardné teplotné rozsahy

Hovädzie mäso stredne zriedkavé: 54 – 59 °C

Hovädzie mäso stredné: 60 – 63 °C

Kuracie prsia: 60 -66°C

Šťavnaté, jemné bravčové mäso: 52-68°C

Tradičná ryba: 50- 56°C

Určenie času úplného zohriatia jedla metódou sous vide je celkom jednoduché, pretože voda má konštantnú teplotu. Zohriatie 2,5 cm hrubého kusu mäsa trvá približne hodinu, ďalších 2,5 cm sú ďalšie 2 hodiny. Pri použití metódy sous vide sa jedlo nemôže prehriať, uchovávajte ho 2-3 hodiny. viac, než je potrebný čas, nerobí veľký rozdiel.

Príklad odporúčaní pre výber času

Jemné hovädzie mäso: od 30 minút do 4 hodiny

Húževnaté hovädzie mäso: 3 až 24 a viac hodín

Jemné bravčové mäso: 45 minút až 8 hodín

Húževnaté bravčové mäso: 3 až 48 hodín

Kuracie mäso: 30 minút až 8 hodín

Ryba: od 10 minút do 3 hodín

Profi Cook SV-1112 je zariadenie sous-vide, ktoré vám umožní získať maximálny úžitok z tohto spôsobu varenia jedlo .

Aké sú výhody sous-vide? Ide predovšetkým o:

rovnomerné varenie a zadržiavanie tekutín obsiahnutých v jedle.

Výsledok je jemný a šťavnatý. jedlo plné chuti, vône a hodnotných nutričných hodnôt.

Ďalšou výhodou je, že pachy jedla sa nešíria po kuchyni ani po celom byte.

Takéto malé domáce spotrebiče do kuchyne sú preto nevyhnutným doplnkom v domácnosti ľudí, ktorí prikladajú veľký význam tomu, čo jedia.

A prečo sa oplatí zaujímať o model ProfiCook SV? -1112?

Nespornou výhodou je prehľadný elektronický displej, ktorý umožňuje kontrolovať, či prebieha varenie podľa plánu.

TECHNICKÉ PARAMETRE:

Plášť z nehrdzavejúcej ocele

Presné varenie jedla vďaka elektronickej regulácii teploty (max. odchýlka + /– 0,5 °C)

Funkcia šetrné varenie, príprava jogurtu a udržiavanie teploty

LCD displej (modré podsvietenie )

Nastavenie teploty: 45 °C – 90 °C

72-hodinový časovač

Kapacita: 8,5 l

Varná nádoba (nepriľnavý povrch)

Veľké okienko vo veku

Súprava obsahuje kliešte a nerezovú mriežku na umiestnenie jedla pred varením

Hlavný zdroj: 230 V, 50 Hz, 520 W

Rozmery (Š x V x H): 410 x 210 x 300 mm

Hmotnosť: 2,85 kg

slimtex