Chashaku matcha lyžica, svetlý bambus

Chashaku je bambusová lyžička používaná na nanášanie matcha. Používa sa na tento účel počas tradičného japonského čajového obradu. Umožňuje nám presne nabrať potrebné množstvo matcha.

Čaj Matcha sa pripravuje inak ako iné druhy čaju a používanie lyžice chashaku je základným prvkom japonského rituálu prípravy čaju. a približuje nám tradičný spôsob prípravy matcha, ktorý sa praktizuje v Japonsku už viac ako 800 rokov.

Na prípravu matcha v tradičnom matchawane, t. j. matcha, zvyčajne stačia dve čajové lyžičky chashaku. misku, ale toto množstvo sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií a typu matcha. Dôležité je matchu preliať do nádoby a následne pridať malé množstvo vody a poriadne rozmiešať mixérom (chasen). To zaisťuje dobrú penivosť matchy a zlepšuje jej chuť.

Lyžička je vyrobená z ľahkého bambusu.

Čo to vlastne matcha je a prečo oplatí sa piť?

Matcha je práškový zelený čaj, ktorého listy pomaly dozrievajú na zatienených plantážach. Vďaka tomu bylinka získava svoju charakteristickú svetlozelenú farbu a je bohatá na aminokyseliny. Po zbere a sušení sa častice listov melú na jemný prach pomocou mlynov, najčastejšie vyrobených zo žuly.

Jeho história siaha až do 13. storočia, kedy ho z Číny do Japonska priviezli budhistickí mnísi. . Vďaka obsahu katechínov matcha zlepšila duševné funkcie a koncentráciu, čo bolo užitočné najmä v umení meditácie.

Tradične sa pripravuje naliatím horúcej vody do malého množstva prášku a miešaním s bambusom. šľahajte, kým nevznikne jednotná hmota. Rozpustením nastrúhaných čajových lístkov vo vode získate 15-krát viac účinných látok ako pri klasickom varení celých lístkov, pri ktorom sa uvoľní ich malá časť. Práve preto je matcha na čele tzv superpotravina - potravina s vysokým nutričným obsahom.

Je obzvlášť bohatá na antioxidanty:

Jedným z nich je EGCG - epigalokatechín galát, ktorý je 100-násobný silnejší antioxidant ako vitamín C a 25-krát silnejší ako vitamín E. Vďaka tomu dokonale bojuje proti oxidačnému stresu, ktorý prispieva k rozvoju mnohých chorôb, vrátane: Parkinsonova alebo Alzheimerova choroba.

Matcha a chudnutie:

Vďaka EGCG katechínom matcha urýchľuje spaľovanie tukov v tele, znižuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Aj bez drastickej zmeny stravovacích návykov vám pravidelné pitie zeleného čaju pomôže schudnúť. Je to perfektný nápoj pre ľudí, ktorí sú viac či menej fyzicky aktívni.

Zdravé kosti:

EGCG je tiež tajomstvom zdravých a pevných kostí. Pri pití matcha si môžeme byť istí, že robíme všetko pre to, aby sme sa okrem iného vyhli: osteoporóza.

Srdcovo-cievne ochorenia a rakovina:

Matcha má protizápalové a antitrombotické vlastnosti, a keďže zabraňuje tvorbe zrazenín, znižuje riziko mŕtvice . Štúdie ukázali, že brzdí rozvoj niektorých rakovinových ochorení vrátane rakoviny prostaty.

L-theanín:

Vyznačuje sa tiež vysokým obsahom L-theanínu, aminokyseliny, ktorá má na telo relaxačný účinok a podporuje mentálne funkcie a koncentráciu.