LISOVANÝ ZA STUDENA PRI TEPLOTE DO 38°

Pomalým lisovaním za studena pri teplotách do 38° je olej 100% prírodný produkt so zdraviu prospešnými aktívnymi látkami obsiahnutý v olejnatých semenách, z ktorých sa získava. Obsahuje EFA nevyhnutné pre telo, t.j. prírodné nenasýtené mastné kyseliny omega-3, omega-6 a omega-9. Naše telo si ich okrem stopového množstva kyseliny omega-9 nevytvára, preto ich treba brať ako doplnok stravy. V oleji navyše zostáva aróma suroviny.

NERAFINOVANÝ, NEFILTROVANÝ, 100% PRÍRODNÝ

Po vylisovaní na skrutkovom lise olej iba podlieha sedimentácii, t. j. procesu, ktorého cieľom je, aby najväčšie zvyšky zŕn dopadli na dno nádoby. Po naliatí do fliaš je nerafinovaný olej zakalený a na dne fľaše je viditeľný sediment. Čistenie by odstránilo prírodné voskyaktoré prispievajú k zakaleniu oleja. Neobsahuje žiadne umelé prísady, oxidanty, farbivá ani konzervačné látky.

Olej nie je spracovaný – bol by potom zbavený takmer všetkých cenných živín a chuti.

Má a kratšia trvanlivosť, pretože nebol rafinovaný pri vysokých teplotách, ktoré by zničili zdraviu prospešné vlastnosti oleja.

ABY ZABEZPEČILA NAJVYŠŠÚ KVALITU NÁŠHO PRODUKTU

- olej vyrábame na lise určenom pre všetky olejnaté semená v závitovkovom lise, ktorý má certifikát CE,

- olej lisujeme maximálne 3 až 5 dní pred zásielky, takže zostane ČERSTVÝ,

- nalievame do fliaš z tmavého skla, aby sme zabránili oxidácii cenných mastných kyselín. Fľaše sú vybavené tzv nevyliatie chrániace pred náhodným rozliatím obsahu,

- olej lisujeme v malých dávkach, produkt nikdy nezostane na polici obchodu.

KULINÁRSKE REVOLÚCIE

b>W HOME S OLEJOM z ostropestreca mariánskeho

AKO DOPLNOK

Je ťažké jasne definovať chuť oleja. Je veľmi jemný, skôr neutrálny. Určite nebude dominovať v jedle. Oplatí sa ho použiť ako prídavok do jogurtov, ovsených vločiek, rôznych nátierok na chlieb, pyré a zeleninových šalátov, šalátov, tvarohu a krúp. Odporúčaná denná dávka oleja je 1-2 čajové lyžičky pred jedlom.

Oplatí sa experimentovať a vymyslieť jednoduché jedlo a následne ho spopularizovať.

Olej by nemal byť užívajú ľudia užívajúci antikoncepčné tabletky, antikoagulanciá a problémy s nadmernou sekréciou žlče.

POZOR

Je vhodné konzumovať oleje striedavo a niekedy ich kombinovať, aby sa zachovali vhodné pomery cenné omega-3 a omega-6 kyseliny, najlepšie v rozsahu 1:4-5. Výrazná prevaha omega-6 mastných kyselín v tele môže viesť k zvýšenému zápalu. Každý olej má navyše inú chuť, preto sa v kuchyni oplatí vyskúšať rôzne oleje.

Za studena lisované oleje nie sú určené na vyprážanie, pečenie ani varenie. Nesmú byť podrobené tepelnému spracovaniu, pretože stratia svoje zdraviu prospešné vlastnosti a stanú sa pre telo toxickými. Mali by sa konzumovať iba studené.

ZDRAVOTNÉ VLASTNOSTI OSTRIEŠKOVÉHO OLEJA

Olej z ostropestreca je hlavne zdrojom kyseliny linolovej patriacej medzi omega-6 skupina ( cca 50 %), ako aj kyselina olejová, teda omega-9 (cca 30 %). Okrem toho obsahuje silymarín – látku s protizápalovými a detoxikačnými vlastnosťami, používanú pri liečbe ochorení pečene. Ďalej obsahuje: provitamín A, vitamín K, C, E, bielkoviny, minerálne látky a steroly – rastlinné zlúčeniny podporujúce znižovanie hladiny cholesterolu v krvi.

ĎALŠIE POUŽITIE OLEJA Z PESTNÍKA DOMA.

Na vonkajšie použitie sa odporúča akýkoľvek za studena lisovaný rastlinný olej. Jeho výhodou je nedostatok farbív, vôní a rôznych syntetických prísad – je úplne prírodný. Môže sa aplikovať lokálne na pokožku na posilnenie prirodzenej ochrannej bariéry, zvlhčenie, upokojenie podráždenia, vyživenie, regeneráciu epidermy, zníženie seborey a zmiernenie príznakov akné. V zime ochráni vašu tvár pred vysušením a v lete pred spálením. Pridaný do šampónu vyživí a zregeneruje suché vlasy, poškodené končeky a dodá lesk. Odporúča sa aj na mokré a suché mastenie vlasov a pri vtieraní do nechtovej platničky zlepší ich stav.

ŽIVOTNOSŤ OLEJA Z TESTROPISKA

Olej po otvorení má kratšiu trvanlivosť ako vysoko spracované oleje. Mal by sa skonzumovať alebo použiť na vonkajšie použitie do 6 mesiacov.

AKO UCHOVÁVAŤ OLEJ Z OSTRÚDCA?

Mal by byť umiestnený v chladničke pri teplota 4° až 10°