Pektín je skvelý želírovací prostriedok do domácich ovocných džemov, marmelád a želé, ovocných štiav, ale aj do sladkých dezertov, ktoré jeme každý deň.

Látky sa dajú použiť aj na mliečne nápoje, ovocné nápoje a kečupy.

Čo je to pektín?

Pektín je zmes sacharidov z cukrových kyselín, ktorá sa nachádza v stenách rastlinných buniek . p>

Pektín pozostáva hlavne z polysacharidov a oligosacharidov rôzneho zloženia. Bol objavený v roku 1790 v ovocí tamarind a v roku 1825 bol izolovaný z jabĺk a dostal svoje meno. Názov pektínu pochádza z gréckeho slova „pektos“, čo znamená „tuhnúť, stvrdnúť“.

Aké vlastnosti má pektín?

Pektín je vo forme svetložltej , sivý alebo hnedý prášok, ktorý sa veľmi dobre rozpúšťa vo vode. Má mierne sladkú chuť, ale bez zápachu.

Pektín reaguje s amoniakom za vzniku syntetickej zlúčeniny nazývanej amidovaný pektín, konzervačnej látky označenej v potravinárskom priemysle symbolom E440.

Pektín sa používa najmä v potravinárskom priemysle, ale používa sa aj v kozmetike a farmaceutike. Má želírujúci, zahusťujúci, emulgačný, stabilizačný a leštiaci účinok. Pektín môžu konzumovať vegáni a vegetariáni.

Ako a na čo by sa mal pektín používať?

Pektín sa používa najmä na džemy, marmelády, želé a dezerty. Môžeme ho nájsť aj v mliečnych výrobkoch, ako je zmrzlina, margarín, UHT smotana, mliečne nápoje a v majonéze a kečupe.

Pektín možno použiť na vytvorenie krásnych čokoládových polev a pridať ho ako zahusťovadlo do ovocných nápojov. .

Pomery:8-16 g pektínu na 1 kg ovocia.

Pektín rozpustite v malom množstve vody pri 60°C, potom pridajte do vriaceho ovocia. Môžete ho tiež zmiešať s polovicou pohára cukru a pridať do džemu tesne pred koncom varenia.

Zloženie

pektín E440ii, dextróza

Nutričné ​​hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1070 kJ / 256 kcal

Tuky: 1,5 g - vrátane nasýtených mastných kyselín 0,5 g

Sacharidy: 33,0 g- vrátane cukrov: 30,0 g

Vláknina: 45,0 g

Bielkoviny: 5,0 g

Soľ*: <0,01 g

* Obsah soli je spôsobený výlučne prítomnosťou prirodzene sa vyskytujúceho sodíka.

Ďalšie informácie

Amidovaný pektín (E440ii) schválený pre potraviny v súlade s európskym nariadením 1333/2008 /ES, v v súlade s kritériami čistoty špecifikovanými v európskom nariadení 231/2012/EU.

Skladujte na suchom a chladnom mieste. Bez GMO.

Čistá hmotnosť

200 g

Alergény: Výrobok môže obsahovať alergény, t.j. lepok, arašidy a iné orechy, sezam, sója. Niektoré produkty prirodzene neobsahujú lepok, ale napriek všetkému úsiliu si nemôžeme byť 100% istí úplnou absenciou alergénov, pretože v našom závode balíme produkty obsahujúce alergény.

Prečo sa oplatí kupovať produkty GREEN ESSENCE?

Značka Green Essence spolupracuje s osvedčenými dovozcami, ktorým záleží na kvalite a pôvode potravín. Sme si istí, že potraviny Green Essence sú dobré pre zdravie našich zákazníkov a sú jednoducho CHUTNÉ A KVALITNÉ.

Máme vlastnú baliareň – čerstvý tovar ide priamo do pevných a tesných obalov s tzv. -volal „strunu“, aby sa k vám dostali v najvyššej možnej kvalite. Vďaka tomu, že veľkoobjemové a potravinárske výrobky objednávame priebežne, máte istotu, že neležia mesiace na skladoch.

ZDRAVIE a KVALITA predovšetkým! Ide o produkty Green Essence. Vyskúšajte rozdiel.

Pri nákupe na Allegru si veľakrát vyberáte najlacnejšie možnosti. Koľkokrát bol výrobok nepožívateľný alebo nekvalitný? Alebo možno bol vhodný do... smetného koša? Vieme, že CENA je dôležitá najmä pre vás, nášho zákazníka.

Nemôžeme predávať to najlacnejšie, ale môžeme urobiť všetko pre to, aby naša ponuka bola ZDRAVÁ, CHUTNÁ a osvedčená kvalita za ROZUMNÚ cenu . Vedzte, že kúpou produktov Green Essence podporíte POĽSKÚ SPOLOČNOSŤ, ktorá je dôležitá pre našu ekonomiku.