Mandľová múka vzniká mletím mandlí na jemný prášok. Vyznačuje sa sladkou, mandľovou chuťou a bielou farbou. Dá sa použiť ako zdravá náhrada múky tradične používanej na pečenie chleba a koláčov.

Zloženie

Mandľová múka

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretom obale.

Informácie o alergénoch

Rastlina tiež balí:sezam, mandle, výrobky obsahujúce lepok, rôzne orechy. Napriek všetkému úsiliu sa prítomnosť týchto surovín vo výrobku nedá na 100% vylúčiť.

Mandľová múka

Na jednej strane by mala byť známym produktom, na druhej strane však vzbudzuje veľký záujem a je akýmsi objavom. Je to veľmi zdravý, ale aj vysokokalorický produkt – rovnako ako mandle, z ktorých sa vyrába. Čím je mandľová múka výnimočná, aké je jej využitie a je v niečom lepšia ako iné druhy múky?

Mleté mandle – múka a sušené ovocie v jednom

Mandľová múka sa vyrába jemným mletím semien plodu mandlí obyčajnej, známejšieho ako mandle. Sú to jedny z najzdravších orechov a sú považované za superpotraviny. V prvom rade obsahujú veľa zdravých tukov, veľa vitamínu E a minerálov – vápnik, horčík, zinok, draslík a fosfork. Okrem toho podporujú funkciu mozgu, stimulujú kreativitu a zvyšujú koncentráciu.

Mleté mandle sú v skutočnosti rovnako zdravé ako tie, ktoré jeme celé. Preto je mandľová múka dobrou voľbou ako spestrenie tradičných múčnych jedál. Spomedzi jeho mnohých výhod stojí za zmienku jeho vynikajúca chuť a fakt, že je bez lepku.Je potrebné pripomenúť, že orechy sú jedným z najčastejších alergénov, preto by ich alergici mali používať opatrne, najmä ak nie sú si istí, ktoré druhy orechov spôsobujú alergiu.

Môže mandľová múka nahradiť pšeničnú múku?

V prípade orechovej a strukovinovej múky je zvyčajne veľmi ťažké úplne nahradiť pšeničnú múku v pomere 1:1. Mleté mandle sú však v tejto veci výnimkou. Pamätajte, že ak sa pšeničná múka úplne nahradí mandľovou múkou, pečivo môže mať inú štruktúru a kysnúť menej ľahko.

Špeciálnym prípadom sú aj kysnuté koláče, na prípravu ktorých je potrebný kvások. Pri ich miesení je najlepšie zmiešať mleté ​​mandle s inou múkou, ktorá má lepšie vlastnosti na pečenie – napríklad pšeničnou alebo špaldovou. Cestu tak umožníte lepšie kysnúť.

Recepty s mandľovou múkou

Mleté mandle možno pridávať takmer do všetkých jedál – najmä do tých, ktoré sa podávajú na sladko. Odporúčame s nimi pripraviť najmä palacinky, mafiny, zdravé energetické guľôčky, vafle a palacinky. Nie nadarmo býva mandľová múka označovaná za najzdravšiu a najchutnejšiu. Každý, kto hľadá nové chute a chce obohatiť svoj jedálniček, by mal natrvalo zaradiť jedlá s ním do jedálnička.

Výživová hodnota produktu v 100 g: