Polysacharid, pektín, zahusťovadlo, E440 - znie znepokojivo, príliš laboratórne, nie tak známe ako známa a obľúbená želatína. Medzi celým sledom škodlivých a neslávne známych E sú aj užitočné látky, vrátane rastlinných, plne prírodných, na vlákninu bohatých pektínov. Z biologického hľadiska sa pektíny vyskytujú v bunkových stenách zeleniny a ovocia. Ich charakteristickou vlastnosťou je schopnosť zahusťovať tekutiny v kyslom prostredí – bez nutnosti pridávať obrovské množstvá sladidiel. Vďaka tomu sú ideálne na výrobu domácich konzerv – lepšie ako želírovacie cukry a gelfixy. Nespoľahlivý názov pektínu pochádza z gréckeho slova pectos, čo znamená koagulovať.

Zloženie: Pektín E440 (ii), sacharóza.

Príklad použitia : Pripravte si 2 kg ovocia a 1 kg cukru. Do pripraveného ovocia nalejte pol pohára vody a priveďte do varu. Zmiešajte 33 g pektínu s 1 šálkou cukru. Vlejeme do vriaceho ovocia a premiešame. Varte 3 až 5 minút. Pridajte zvyšné množstvo cukru a varte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte lyžičku kyseliny citrónovej rozpustenej v malom množstve horúcej vody. Dôkladne premiešame. Zoberte penu a horúci džem nalejte do pohárov. Džem sa odporúča pasterizovať 20 minút.

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste v tesne uzavretom obale.

Výživová hodnota výrobku v 100 g porcia 10 g %RWS* v 10 g

• Energetická hodnota 1070 kJ / 256 kcal 107 kJ / 26 kcal 1 %
• Tuky 1,5 g 0,2 g <1 %
• - vrátane nasýtených mastných kyselín 0,5 g 0,1 g <1 %
• Sacharidy 33 g 3,3 g 1 %
• - vrátane cukrov 30 g 3,0 g 3 %
• Vláknina 45 g 4,5 g -
• Bielkoviny 5 g 0,5 g 1 %
• Soľ** <0,01 g <0,01 g <1 %

Možné prirodzené variácie.

**Obsah soli je spôsobený výlučne jej prirodzenou prítomnosťou.

*RWS - Referenčné hodnoty príjmu ​​priemerného dospelého človeka (8400 kJ/2000 kcal).

Informácie o alergénoch: závod balí aj mandle, výrobky s oxidom siričitým SO2, výrobky obsahujúce lepok, rôzne orechy. Napriek vynaloženému úsiliu nemožno na 100 % vylúčiť prítomnosť stopových množstiev týchto surovín vo výrobku.

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Čistá hmotnosť : 250 g

Konfekcia: v Poľsku od Tar-Groch-Fil Sp. J; Zakliczyn, doypack (uzatvárateľné) alebo tepelne zatavené vrecko. Premenná grafického dizajnu.

Dátum minimálnej trvanlivosti: nie menej ako 6 mesiacov.