Pekinský wok z uhlíkovej ocele ⌀30 cm - Emro Aziatica

Wok s hrubými stenami a veľkou pracovnou plochou z tradičnej uhlíkovej ocele, vybavený rukoväťou a pokrytou rukoväťou s drevom v mahagónovej červenej farbe. Nádherne vyrobené, spája vo svojom dizajne nielen eleganciu a pohodlie, ale aj jedinečné spojenie dlhoročnej tradície a moderného spôsobu výroby. Táto charakteristická panvica z Ďalekého východu je nielen prístrojom na praženicu, ale aj univerzálnym nástrojom so širokým využitím - na vyprážanie, dusenie, dusenie a prípravu pochúťok v hlbokom tuku. Silne zahriaty nám poskytne tie najchutnejšie, chrumkavé kúsky a miernejším teplom odhalí ich jemnejšiu tvár.

Vhodné pre všetky typy sporákov! Keramické, indukčné, elektrické alebo tradičné plynové – wok Emro Aziatica Beijing bude fungovať za každých podmienok.

Použitie uhlíkovej ocele znamená, že panvice wok majú prirodzené vlastnosti, ktoré zabraňujú prilepeniu ingrediencií. Vďaka tomu nevyžadujú poťahovanie ďalšími ochrannými vrstvami, ktoré sa časom poškodzujú, ovplyvňujú chuť jedla, v horšom prípade uvoľňujú zdraviu škodlivé látky. Wok Emro Aziatica Ø30cm neobsahuje PFOA ani PTFE a dá sa bez obáv zohriať aj na tie najvyššie teploty a znesie aj citlivé zapichnutia noža či vidličky. ;)

Dôležité! Každý nový wok by mal byť pred prvým použitím riadne pripravený. Zabránite tak prilepeniu vyprážaného jedla na dno panvice a ochránite wok pred poškodením. Wok je pokrytý čiernou ochrannou vrstvou, ktorú pred prvým použitím dôkladne zotrite hrubou špongiou z oceľovej vlny.

Ako na to. vykonávate proces opaľovania sami?

Otvárame okná, aby sme zabezpečili dostatočné vetranie. Na panvicu dajte malé množstvo rastlinného oleja s vysokým bodom zadymenia (napr. repkový, arašidový) a dajte wok na strednú teplotu. Kým sa wok zohrieva, tuk rovnomerne rozotrieme po celom povrchu panvice a počkáme, kým z neho nezačne stúpať dym. Odstavte wok na údenie z ohňa, aby vychladol, potom ho opláchnite vodou a celý povrch utrite dosucha. Po tomto ošetrení je wok pripravený na prácu. V prípade potreby je potrebné proces zopakovať.

Tip - Pre urýchlenie tvorby prirodzenej patiny odporúčame po pripálení panvice na nej niekoľkokrát opražiť nakrájanú cibuľu .

Ako sa starať o wok?

Po každom varení je potrebné panvicu vyčistiť, najlepšie umytím teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Zvyšky jedla je možné odstrániť špongiou, drôtenkou na jemné povrchy alebo špeciálne upravenou bambusovou kefou. Pred uložením wok ho nechajte úplne vyschnúť a potom ho potrite trochou rastlinného oleja.

Špecifikácia:

Pekinský wok s priemerom plochého dna: 30 cm

Vnútorný priemer: 22 cm

Výška: 7 cm

Materiál: uhlíková oceľ (panvica), oceľ a drevo (rúčky)

Zloženie: