☘️Sušené bobule haskapu sú plody z kríka Lonicera coerula var. kamtschatica.

☘️ Tieto kríky pochádzajú z Ďalekého východu. Veľmi obľúbené sú v Kanade, Rusku a Japonsku, kde ich volajú haskapu a domorodí obyvatelia ostrova Hokkaido ich považujú za „elixír života“.

☘️ Poliaci vyšľachtili aj niekoľko odrôd, tzv. z ktorých najznámejšie sú Wojtek a Jolanta.

☘️ Kamčatské bobule majú kyslo-sladké plody v tvare od oválneho, súdkovitého až po predĺžený (do 5 cm) a obsahujú množstvo flavonoidov, najmä antokyanínov .

☀️ Zdraviu prospešné látky obsiahnuté v bobuliach Kamčatky

❇️ Čerstvé ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C (aj cez 60 mg%), A, zo skupiny B, veľa horčík, železo, meď, jód, fosfor, draslík.

❇️ Veľkou skupinou prítomnou v ovocí sú polyfenoly. Patria sem:

⏩ kyseliny fenylpropénové, t. j. kávové a chlorogenové kyseliny, ferulové kyseliny s pomerne silnými antioxidačnými vlastnosťami

⏩ antokyány - hlavne kyanidín a niektoré peonidíny, delfidín a pelargonidín

⏩ flavóny, najmä luteolín a diosmín

⏩ flavonoly – kvercetín, rutín

⏩ flavanoly – katechíny, taníny (proantokyanidíny)

☀️ Zdravotné vlastnosti z plodov haskapu

✅ Hlavnou výhodou bobúľ haskapu je vysoký obsah flavonoidov.

✅ Antokyány, bohato zastúpené najmä v pokožke, majú antiaterosklerotické vlastnosti a silné detoxikačné vlastnosti (napr. pri otravách ťažkými kovmi alebo liekmi), posilnenie obehového systému (utesnenie ciev, najmä tých v očnej buľve), podpora pečene, protizápalové, proti agregácii krvných doštičiek, protirakovinové, protivírusové, proti -bakteriálne, spomaľujú procesy starnutia.

✅Flavóny zlepšujú pamäť a koncentráciu, bojujú proti Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe, majú protiopuchové a antihemoragické vlastnosti, podporujú boj proti kŕčovým žilám a hemoroidom.

☀️ Zdravotné vlastnosti bobúľ haskapu – pokračovanie.

✅ Flavonoly pomáhajú v boji proti alergiám, nádche, astme, ateroskleróze, pri chudnutí, utesňujú cievy, spomaľujú oxidáciu vitamínu C .

✅ Flavanoly okrem výhod uvedených vyššie majú aj antimutagénne, antitrombotické, antimykotické vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti šedému zákalu, znižujú hladinu LDL cholesterolu.

✅ Fenolové kyseliny podporujú činnosť pečene a zlepšujú peristaltiku čriev.

✅ Častá konzumácia sušených bobúľ Haskapu prináša pozitívne účinky pri ochrane pred UV-A žiarením a UV-B.

✅ prítomnosť vitamínu C, silného antioxidantu, posilňuje celkovú imunitu organizmu, vitamín A zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov a vitamíny skupiny B chránia nervový systém.

☀️ Využívanie plodov haskapu v kuchyni

✅ Bobule haskapu sa samozrejme dajú jesť surové, ale dajú sa použiť aj na prípravu džemov, kompótov, štiav, tinktúr, mrazených potravín, zmrzliny, zákuskov a na prípravu chutného pečiva.

✅ p>

✅ Môžete ich aj sušiť, aby ste získali nádherné sušené produkty, ako napríklad od značky Bio-Flavo.

✅ Z bobúľ haskapu sa vyrábajú aj prírodné potravinárske farbivá, najmä na báze antokyánov. .