SATAKE Saku japonský úžitkový nôž 12 cm 802-338

Japonský úžitkový nôž SATAKE Saku 12 cm 802-338

Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredne veľkých výrobkov a v prípade potreby aj na šúpanie zeleniny a ovocia. b> Ideálne na sekanie cesnaku, krájanie paradajok alebo delenie malých sendvičov. Úspešne nahrádza kuchársky nôž, keď sa ukáže, že dlhý nôž je ťažkopádny.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Čepeľ: molybdén-vanádová oceľ
• Rukoväť: polypropylén
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 23,4 cm
• Dĺžka čepele: 12 cm
• Šírka čepele: 2,7 cm
• Hrúbka čepele: 1,1 mm
• Metóda ostrenia: obojstranné
• Hmotnosť: ok. 49 g

EAN: 4956617802338

Model: 802-338

Značka SATAKE

"Vývoj produktov a služieb , to, čo poskytujeme, bolo, je a vždy bude našou prioritou a konečný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdénová oceľ

Vanádium-molybdénová alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (názvy sú zvyčajne zameniteľné). Rovná nerezová oceľ s vyššie uvedeným obsahom prvkov v jeho chemickom zložení. Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratší čas ostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú menej náročné v podmienky starostlivosti. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka ktorým sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do suchaalebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickom prúžku. Ak nože uchovávame v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas bez použitia, nezaškodí ho natrieť olejom na varenie (vyhnite sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, ako je ľanový olej). Aj keď je oceľ klasifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže stať patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povrchovej úpravy a vysoká teplota môže spôsobiť temperovanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu by sme nemali používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.