Wok z uhlíkovej ocele

Balenie 1 kus

Priemer: 30 cm

Typ dna: plochý

PÁLENIE WOK

    Surový wok (hneď po zakúpení) z uhlíkovej ocele by sa mal vypáliť. Oceľ sa po zahriatí začína pokrývať čiernym povlakom, ktorý sa stáva prirodzenou vrstvou chrániacou pred hrdzou a lepením vyprážaných ingrediencií. Na urýchlenie tvorby povlaku by sa mal wok pred použitím vypáliť.

Vypaľovanie (pred prvým použitím):

• Opláchnite ochranný obal dôkladne potiahnite wok pomocou hrubej handričky a horúcej mydlovej vody.
• Wok dôkladne vysušte (môžete ho na chvíľu položiť na plyn).
• Potrite celé vnútro woku s malým množstvom rastlinného oleja.
• Postavte wok na najvyšší možný ohrev a zohrejte ho, kým spodok nesčernie, potom za rúčku woku zohrejte všetky steny woku, až kým nebude celý interiér sčernie. Na zlepšenie efektu môžeme pri vypaľovaní pridať trochu oleja: kuchynským papierom namočeným v oleji potrieme celé vnútro woku (aby sme sa nepopálili, môžeme papier prichytiť kuchynskými kliešťami).
• Ak Ak je to potrebné, opakujte celú operáciu, až kým nebude wok zvnútra pokrytý čiernym lesklým povlakom.
• Vypaľovanie by sa malo vykonávať v dobre vetranej miestnosti (produkuje sa veľké množstvo dymu). Najlepšie je zavrieť dvierka na kuchyni, zapnúť odsávač pár alebo otvoriť okno.

Tu je odkaz na YouTube s inštruktážnym videom o opaľovaní vo woku http://www.youtube. com/watch?v=2 -XCp2wzaos

Údržba (po každom použití):

• Ihneď po každom použití wok dôkladne vydrhnite špeciálna bambusová kefa alebo drsná drhnička s použitím iba vody bez použitia čistiacich prostriedkov. Dôkladne osušte (krátko položte na plyn).
• Vnútro woku potrieme malým množstvom oleja, na plyne mierne zohrejeme, aby sa zachoval čierny lesklý povlak. Utrite prebytočný olej.
• Tento spôsob údržby ochráni wok pred hrdzavením a pripraví ho na ďalšie použitie.

    Wok sa nedá zničiť, ak ste zanedbali údržbu a je celý zhrdzavený, treba ho dôkladne vyčistiť. vyčistite ho kovovou drôtenkou (alebo môžete použiť aj brúsny papier) a vykonajte údržbu ako na novej nádobe.