INDIA Monsooned Malabar AA

100% ARABICA

Má výraznú chuť čokolády, korenia a pražených orechov, výrazné arómy karamelu a tabaku . Takmer žiadna kyslosť. Káva pochádza z Indie, z oblasti Malabar – juhozápadnej časti pobrežia pri Arabskom mori. Za svoju jedinečnosť vďačí procesu „monzúnovania“ – starnutia zrna.

Proces „monzúnovania“

Káva sa zbiera a suší potom boli opakovane vystavené vetru a monzúnovým dažďom. Tento proces trvá 8-12 týždňov. Počas tejto doby zrno napučiava a stáva sa ľahším. Farba, tvar a veľkosť zŕn, ako aj ich vôňa a chuť sú výsledkom procesu monzúnov. V minulosti sa káva dovážala z Indie do Európy na drevených plachetniciach. Obídenie Mysu dobrej nádeje a dosiahnutie cieľového prístavu trvalo 4 až 6 mesiacov. Káva uskladnená pod vodnou hladinou vo vlhkej atmosfére podpalubia plachetníc získala jedinečný charakter. Akonáhle sa dostal do Európy, jeho farba sa zmenila zo zelenej na svetlo zlatú a jeho kyslosť zmizla. Káva ocenená gurmánmi z celého sveta. Ideálna na espresso, je hustá s množstvom cremy, ale aj na cappuccino, pretože ľahko prereže mlieko.

Pozývame vás pozrieť si celú ponuku čerstvo pražených káv broda.coffee