Popis:

Nerafinovaný olej

Olej z ostropestreca mariánskeho má jemne horkú, orieškovú chuť a žltohnedú farbu. Je vo fľašiach z tmavého skla. Je cenený najmä pre prítomnosť silymarínu, no nie je jedinou hodnotnou zložkou tohto produktu. Pestrecový olej je tiež zdrojom flavonoidov, vitamínu C, kyseliny linolovej, fytosterolov a tanínov.

PESTRAČEK V STAROVEKU

 Pestrec mariánsky sa nazýva aj ostropestrec mariánsky. Je ľahké ho rozpoznať podľa charakteristických listov pokrytých bielymi škvrnami. Legendy hovoria, že tieto škvrny spôsobili kvapky Máriinho mlieka, ktoré dopadli na rastlinu pri kŕmení Ježiška.

Liečivé vlastnosti bodliaka boli objavené už v staroveku. Zmienky o ňom sa objavujú už v dielach gréckeho botanika Theofrasta z Eresosu. Ďalší starovekí výskumníci tiež poukázali na množstvo zdravotných výhod vyplývajúcich z používania pestreca mariánskeho. Široký popis účinkov ostropestreca mariánskeho možno nájsť aj v poznámkach Hildegardy z Bingenu, známej liečiteľky.

Pozornosť moderných vedcov priťahuje ostropestrec, najmä jeho pôsobivý obsah silymarínu. Dnes vieme, že prípravky z ostropestreca vďačia za svoje cenné vlastnosti tejto zlúčenine.

Použitie:

Olej z ostropestreca mariánskeho má široký rozsah aplikácií. V kuchyni sa konzumuje studená ako príloha do šalátov, omáčok a dipov.

Mal by sa skladovať pri izbovej teplote, približne 20 stupňov Celzia.

Zloženie: Za studena lisovaný olej zo semien ostropestreca mariánskeho

Výživová hodnota na 100 g výrobku % RWS (referenčná energetická hodnota príjmu

/energia/

3663 kJ/891 kcal 44 % Tuk 99 g 141 % Počítajúc do toho Nasýtené mastné kyseliny

(nasýtené kyseliny)

9 g 45 % Sacharidy 0 g 0% Počítajúc do toho Cukry 0 g 0% Vláknina 0 g 0% Proteín 0 g 0% Soľ 0 g 0 %

„Referenčný príjem pre priemerného dospelého

(8 400 kJ/2 000 kcal)“.