TU MÔŽETE KÚPIŤ ORIGINÁLNY GRÉCKY OLEJ Z PELOponézu.

Tento olej sa získava len z olív najvyššej kvality. Len mechanickými prostriedkami.

Olivový olej KORONEIKI pochádza z 300-ročných olivovníkov.

Kyslosť: 0,1 % - 0,6 %

Hodnota peroxidu: 20 mEq02/kg

Absorpcia ultrafialového žiarenia K232 max 2,5 | K270 max 0,1

Extra panenský olivový – olej získaný lisovaním čerstvej ovocnej šťavy čisto mechanickým spôsobom, ktorý nepodlieha žiadnym chemickým procesom – t.j. panenský olivový olej. Je to 100% olivová šťava. Aby mohol byť olej zaradený do tejto kategórie, musí spĺňať množstvo požiadaviek, napríklad stupeň nasýtenia kyslíkom, množstvo esterov, vlhkosť. Predovšetkým sa však posudzuje úroveň kyslosti, ktorá nemôže byť vyššia ako 0,8 %. Vzorky oleja sa testujú v laboratóriu, kde sa vykonáva podrobný fyzikálno-chemický rozbor. Okrem toho olej prechádza organoleptickým hodnotením, ktoré vykonáva profesionálny testovací panel, ktorého úlohou je opísať jeho organoleptické vlastnosti a identifikovať chyby.

Zloženie:

• Extra panenský olivový olej 100%

V 100 ml produktu:

• J389 kenergie:289 91,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny 12,8 g
• sacharidy: 0 gz toho cukry: 0 g
• bielkoviny: 0 g
g
>>> soľ: chráni srdce pred chorobami:
• znižovaním zápalov v tele,
• obmedzovaním tzv. zlý cholesterol
• zlepšenie stavu krvných ciev
• zlepšenie zrážanlivosti krvi
• zníženie krvného tlaku

Skladovanie: Uchovávajte na suchom a chladnom mieste mimo dosahu svetla.

Vyrobené pre: FHU Bacowski Spichlerz

eat:Co sk: 19/03/2024

Farinata (socca) so zelenými olivami - vegánska placka z cícerovej múky a olivového oleja

Zloženie:

• pohár cícerovej múky
• 6 polievkových lyžíc nerafinovaného panenského oleja
  panvice
• Extra nerafinovaný panenský olej
  panvice
• vody
• pol pohára vykôstkovaných zelených olív v slanom náleve
• niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu (voliteľné)
• poriadna štipka korenia, rozdrvená v mažiari
• soľ, rozdrvená v mažiari

Príprava: do misky pridajte múku

Pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, soľ podľa chuti, korenie a voliteľne rozmarín. Premiešajte a odstavte na 2 hodiny alebo viac. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako cesto na palacinky. Do rúry vložte panvicu a rúru predhrejte na 240 stupňov. Do cesta pridáme 3 lyžice olivového oleja a premiešame. Horúcu panvicu vyberieme z rúry, opatrne ju vymastíme trochou oleja a nalejeme cesto. Pekáč vložíme späť do rúry a pečieme asi 15-20 minút, kým koláč pekne nezhnedne. Hotovú farinatu vyberte z rúry a odložte na 5-10 minút. Tortu preložíme na dosku a rozdelíme na porcie. Je to skvelá bezlepková a vegánska náhrada chleba, ktorú možno upiecť len s korením či bylinkami, prípadne doplniť akýmkoľvek prídavkom (nie nevyhnutne rastlinným).