čerstvej čerstvo pokosenej trávy, zrelých citrónov a banánov. Charakterizovaná strednou, príjemnou korenitosťou v závere s nádychom škorice a sladkých mandlí.

Odborníci odporúčajú konzumovať dve až tri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja denne. Extra panenský olivový olej je bohatý na antioxidanty a vitamíny, nie je len veľmi dôležitým produktom našej stravy, ale vďaka svojej výraznej chuti obohacuje chuť našich jedál. Každá kvapka, ktorú ochutnáte, potvrdí, že bohatstvo španielskej matky prírody máte doma po kulinárskej stránke.

Dokonalá zmes rôznych organických odrôd EVOO zozbieraných počas obdobia dozrievania. Tento organický extra panenský olivový olej je ideálny na dochucovanie a varenie. Jeden z najvyhľadávanejších olejov v hotelierstve aj v rodinnej kuchyni.

Garcia de la Cruz – Organic (EVOO) 0,2 %

Už v staroveku Homer nazval olivový olej „tekuté zlato“

• minimálna trvanlivosť Marec 2025
• nízka kyslosť iba 0,2 %
• najlepšie sa konzumuje bez zahrievania
• lisovaný za studena

Olej by sa mal skladovať na chladnom a tienenom mieste, nie je potrebné ho prelievať do fľaše.

V chlade sa olej môže zakaliť, ale pri izbovej teplote nestráca svoju pôvodnú nutričnú hodnotu.Veľmi praktický nálevka umožňuje okrem ľahkého nalievania oleja aj uzavrieť plechovku, aby sa aróma nedostala von.

• Ako skladovať olivový olej

  Čerstvý extra panenský olivový olej poskytuje skvelú chuť a legendárne zdravotné benefity. Aby si olivový olej zachoval optimálnu sviežosť a chuťvyhnite sa teplu, svetlu a vzduchu

  Keď je olivový olej vystavený teplu, svetlu a vzduchu, cenné živiny v oleji začnú oxidovať a olej stráca svoju ovocnú chuť. Pri kúpe extra panenského olivového oleja hľadajte tie balené v nepriehľadnom alebo tónovanom skle, prípadne v kovovej plechovke. Neskladujte olivový olej v plastových nádobách, pretože môžu z plastu vylúhovať škodlivé látky.

  Neskladujte olivový olej príliš dlho

  Olivový olej by ste mali spotrebovať do dvoch rokov od lisovania. Po dlhom čase sa chuť zhorší a živiny sa znehodnotia.

García de la Cruz má svoje olivové háje na úpätí Montes de Toledo. Táto zvláštna poloha zabezpečuje mimoriadne optimálne klimatické podmienky, ktoré v spojení s vlastnosťami pôdy umožňujú získať olej vynikajúcej kvality. Cornicabra, Picual, Arbequina a Hojiblanca sú najreprezentatívnejšie odrody olivových hájov spoločnosti. Väčšinu produkcie tvorí ekologické poľnohospodárstvo. Olivy dozrievajú na vzduchu bez pesticídov a herbicídov. Spoločnosť Garcia de la Cruz sa navyše zaviazala k minimálnemu obrábaniu pôdy, ktoré zachováva flóru a faunu pôdy.

Používajú sa najpokročilejšie kultivačné techniky, ako je fertigácia a monitorované kvapkové zavlažovanie. Všetky olivové háje sú počas celého roka obklopené komplexnou starostlivosťou. Skúsený terénny tím vykonáva potrebné úlohy pre dokonalú starostlivosť o olivovník: zodpovedný rez prispôsobený potrebám každého stromu po zbere; minimálne obrábanie pôdy; na jar sa osobitná pozornosť venuje škodcom a bráni sa im pomocou organických produktov, ktoré poskytujú prospešné látky na dozrievanie. V auguste sa odstraňujú výhonky rastúce na úpätí olivovníka, ktoré bránia rastu oslabením listovej časti stromu. Potom sa vykonáva nepretržité monitorovanie olivových hájov s cieľom sledovať vývoj plodov.

Väčšina olív sa dnes zbiera otriasaním konárov alebo celého stromu alebo hrabom.zber ovocia z jednotlivých konárov pomocou ručných alebo vibračných hrablí. Zrelosť olív v čase zberu určuje chuť oleja. Zelenšie olivy majú vo všeobecnosti intenzívnejšiu, trávnatú chuť a menej oleja. Zrelé fialové ovocie produkuje jemný a maslový olej, ktorý má často zlatistú farbu.

Výrobný proces je úplne mechanický.

Extra panenský olivový olej sa vyrába prvým lisovaním, ktoré sa vykonáva do 4-24 hodín od zberu. Mechanické alebo ručné lisovanie sú jediné spôsoby extrakcie extra panenského olivového oleja. Nepoužívajú sa žiadne tepelné ani chemické procesy.

Rodina García de la Cruz pestuje a stará sa o svoje olivovníky už od nepamäti a od roku 1872 sa venuje zabezpečeniu kvality svojho extra panenského olivového oleja. Päť generácií producentov oleja zlepšujúcich jeho kvalitu: od Federica Serrana v roku 1872 až po súčasných manažérov, bratov Fernanda a Eusebia Garcíu de la Cruz Pascualovcov. Za 150 rokov sa spoločnosť rozrástla z malého rodinného podniku na jednu z najväčších spoločností na výrobu olivového oleja.

V súčasnosti je García de la Cruz prítomná na 5 kontinentoch a zasahuje do viac ako 40 krajín. Spoločnosť vlastní najvýznamnejšie certifikáty na medzinárodnej úrovni (IFS, BRC, JASS), ktoré zaručujú kvalitu oleja vo svete potravín.