GDLC Extra panenský olivový olej

je olivový olej, ktorého kyslosť nepresahuje 0,8 %. Kyslosť je jedným z hlavných kritérií kvality olivového oleja a čím nižšia kyslosť, tým vyššia kvalita.

Toto je olivový olej, ktorého kyslosť je iba 0,3 %

5 litrová verzia dostupná na iných aukciách

Extra panenský olivový olej (EVOO)ažVeľmi nízka hladina olivového oleja kyslosť, ideálne pre všetky vaše potreby pri varení. Proces extrakcie oleja prebieha v rovnaký deň ako zber olív, pri veľmi nízkych teplotách, aby sa zachovali všetky dobré vlastnosti ovocia a veľmi nízka kyslosť

Najvyššia kvalitný extra panenský olivový olej z plantáží v Madridejos na severe La Mancha - provincia Toledo.

Vyrába sa z odrody:PICUAL, CORNICABRA, ARBEQUINA

Olej so sviežou, veľmi intenzívnou vôňou čerstvo pokosenej trávy a zrelých citrónov. Vyznačuje sa dobre vyváženou horkosťou a korenitosťou na stredne nízkej úrovni v závere s nádychom škorice a sladkých mandlí.

Odborníci odporúčajú konzumovať dve až tri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja denne . Extra panenský olivový olej je bohatý na antioxidanty a vitamíny, je nielen produktom veľkého významu pre našu výživu, ale vďaka svojej výraznej chuti obohacuje chuť našich jedál. Každá kvapka, ktorú ochutnáte, potvrdí, že bohatstvo španielskej matky prírody máte doma po kulinárskej stránke.

Dokonalá zmes rôznych organických odrôd EVOO zozbieraných počas dozrievania. Tento extra panenský olivový olej je ideálny na dochucovanie a varenie. Jeden z najvyhľadávanejších olejov v hotelierstve aj v rodinnej kuchyni.

Garcia de la Cruz Extra Virgin 0,3 %

Už v staroveku Homer nazýval olivový olej „tekuté zlato“

• minimálna trvanlivosť jún 2025
• vyrobené v Španielsku v provincii Toledo
• veľmi nízkakyslosť iba 0,3 %
• najlepšie sa konzumuje bez zahrievania
• lisovaný za studena

Olivový olej by sa mal skladovať na chladnom a tienenom mieste, nie je potrebné ho prelievať do fľašky.

Olej sa môže v chlade zakaliť, ale nestráca svoju nutričnú hodnotu, pri izbovej teplote sa vracia k svojej pôvodnej čírosti.

Veľmi praktický výtok vám umožní okrem ľahkého nalievania olej na zatvorenie plechovky, aby aróma neunikla.

• Ako skladovať olivový olej

  Čerstvý extra panenský olivový olej dodáva skvelú chuť a legendárne zdravie výhod. Aby si olivový olej zachoval optimálnu sviežosť a chuťvyhnite sa teplu, svetlu a vzduchu

  Keď je olivový olej vystavený teplu, svetlu a vzduchu, cenné živiny v oleji začnú oxidovať a stráca svoju ovocnú chuť. Pri nákupe extra panenského olivového oleja hľadajte tie balené v nepriehľadnom alebo tónovanom skle alebo v kovovej plechovke. Neskladujte olivový olej v plastových nádobách, pretože môžu z plastu vylúhovať škodlivé látky.

  Neskladujte olivový olej príliš dlho

  Olivový olej by mal spotrebujte do dvoch rokov od lisovania. Po dlhom čase sa chuť zhorší a živiny sa znehodnotia.

García de la Cruz má svoje olivové háje na úpätí Montes de Toledo. Táto jedinečná poloha poskytuje mimoriadne optimálne klimatické podmienky, ktoré v kombinácii s vlastnosťami pôdy umožňujú získať olivový olej vynikajúcej kvality. Cornicabra, Picual, Arbequina a Hojiblanca sú najreprezentatívnejšie odrody olivových hájov spoločnosti. Väčšinu produkcie tvorí ekologické poľnohospodárstvo. Olivy dozrievajú na vzduchu bez pesticídov a herbicídov. Okrem toho sa Garcia de la Cruz zaviazala k minimálnemu obrábaniu pôdy, ktoré zachováva flóru a faunu pôdy.

Používajú sa najpokročilejšie kultivačné techniky, ako je fertigácia a monitorovaná kvapková závlaha. O všetky olivové háje je po celý rok plne postarané. Skúsený terénny tím vykonáva potrebné úlohy pre dokonalú starostlivosť o olivovníky: zodpovedný rez prispôsobený potrebám každého stromu po zbere; minimálna kultivácia pôdy; na jar sa osobitná pozornosť venuje škodcom a bráni sa im pomocou organických produktov, ktoré poskytujú prospešné látky na dozrievanie. V auguste sa likvidujú výhonky rastúce na úpätí olivovníka, ktoré bránia rastu oslabením listovej časti stromu. Olivové háje sa potom nepretržite monitorujú, aby sa pozoroval vývoj plodov.

Väčšina olív sa dnes zbiera otriasaním konárov alebo celého stromu alebo hrabaním plodov z jednotlivých konárov.pomocou ručných alebo vibračných hrablí. Chuť oleja v konečnom dôsledku určuje zrelosť olív v čase zberu. Zelenšie olivy majú vo všeobecnosti intenzívnejšiu, trávnatú chuť a menej oleja. Zrelejšie fialové ovocie vytvorí jemný a maslový olej, ktorý má často zlatistú farbu.

Výrobný proces sa vykonáva výlučne mechanicky.

Extra panenský olivový olej sa vyrába z prvého lisovanie, ktoré sa vykonáva do 4–24 hodín od zberu. Mechanické alebo ručné lisovanie sú jediné spôsoby získavania extra panenského olivového oleja. Nepoužívajú sa žiadne tepelné ani chemické procesy.

Rodina García de la Cruz pestuje olivovníky a stará sa o ne od nepamäti a od roku 1872 sa venuje zabezpečeniu kvality extra panenských olív. olej z nich získaný. Päť generácií výrobcov olivového oleja zlepšujúcich jeho kvalitu: od Federica Serrana v roku 1872 až po súčasných manažérov, bratov Fernanda a Eusebia Garcíu de la Cruz Pascualovcov. V priebehu 150 rokov sa spoločnosť rozrástla z malého rodinného podniku na jednu z najväčších spoločností na výrobu olivového oleja.

V súčasnosti je García de la Cruz prítomná na 5 kontinentoch a zasahuje do viac ako 40 krajín. Spoločnosť má najvýznamnejšie certifikáty na medzinárodnej úrovni (IFS, BRC, JASS), ktoré zaručujú kvalitu olivového oleja vo svete potravín.