Výrobca: COOPERS

COOPERS - MEXICKÁ CERVEZA koncentrát

(v novom grafickom prevedení)

23 litrov lahodného piva

MEXICKÁ CERVEZA - zlaté plné pivo s jemnou chuťou. Odporúča sa na horúce dni, obľubujú najmä ženy. Odporúča sa jesť veľmi vychladené s kúskom limetky alebo citrónu.

Charakteristika produktu:

Ide o produkt austrálskej spoločnosti Coopers, ktorý sa používa na prípravu 23 litrov piva. Každá plechovka obsahuje:- 1,7 kg hermeticky uzavretého chmeleného sladu, bez pridaných konzervačných látok (konzistencia sladu pripomína karamel/med). - vrecko pivovarských kvasníc (pripevnené pod krytom). Maximálna koncentrácia alkoholu, ktorú možno získať v pive, je 5,2 %. (Lehšie pivá môžeme získať aj použitím menšieho množstva cukru). Pomocou priloženej tabuľky si môžete vybrať vhodné množstvo cukru, ktoré sa má pridať do mladiny, aby ste získali požadovanú silu piva: množstvo cukru v pive 1000 g – 5,2 % 500 g – 4,6 % 450 g – 4 % 250 g – 3,4 %

Použitie:

Príprava piva doma je veľmi jednoduchá, len nezabudnite zabezpečiť správnu čistotu a zachovať pomery uvedené v recepte .

Potrebné vybavenie:

- Coopers koncentrát (s pripojeným vreckom pivovarských kvasníc)

- 1 kg cukru (sacharóza ) alebo - glukóza alebo -napr.: svetlý sladový extrakt alebo -Zlepšovač

- voda

- merač cukru

- sklenený balón alebo fermentačná nádoba s kapacitou cca 30 l

- fermentačná trubica

- odmerka na cukor

- uzáver

- uzáver

- fľaše na stáčanie piva alebo plastové fľaše, v tomto prípade nebudete potrebovať uzáver a uzávery.

Ďalšími fázami prípravy piva sú:

Uzavretú plechovku s extraktom vložte na 10 minút do nádoby (drezu) s horúcou vodou (toto je skvapalniť obsah , čím sa uľahčí extrakcia)

Do cca 5 litrovej nádoby nasypte 1 kg cukru (Poznámka: cukor je možné nahradiť glukózou alebo sladom), pridajte 2 litre vriacej vody a miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom pridáme obsah plechovky a opäť dôkladne premiešame.

Po vychladnutí sa roztok naleje do fermentačnej nádoby alebo balóna. Pridajte 20 litrov vlažnej vody (pozn.: pre lepšiu chuť si môžete vodu vopred prevariť alebo použiť minerálku) a všetko dôkladne premiešať.

Konečná teplota tuhnutia by mala byť 21-27°C. Ak je v tomto rozmedzí, pridajte sušené droždie obsiahnuté vo vrecku. (Poznámka: pamätajte, že teploty nad 30°C kvasinky zabijú. Pri teplotách pod 18°C ​​sa kvasenie nemusí vôbec spustiť). Po pridaní kvasníc všetko dôkladne premiešame a otvor nádoby (balónik) uzatvoríme umiestnením kvasnej trubice do uzáveru.

Odporúčaná teplota kvasenia je 18 až 24 °C. Poznámka: Len v prípade tzv Pri „pivách pre pokročilých“ môže byť teplota kvasenia nižšia a pohybuje sa od 15 do 20 °C. Prvá doba fermentácie (vo fermentačnej nádobe) je približne 7 dní.

Po 7 dňoch, pred naliatím piva do fliaš, sa uistite, že kvasenie skončilo (vylučuje sa tým riziko prasknutia fliaš alebo prílišného napenenia piva). Kontrola zahŕňa potvrdenie, že na povrch nedosahujú žiadne bubliny a mladina sa začína číriť. (Poznámka: koniec kvasenia je možné potvrdiť cukromerom (vínomerom), keď ukazuje 1 Blg – prvé kvasenie možno považovať za ukončené.

Pridanie cukru – pridajte 4 g cukru do každá 0,5 litrová fľaša, pri väčších fľašiach primerane viac - na tento účel použite odmerku cukru. (Upozornenie: neprekračujte vyššie uvedené množstvo, pretože môže prasknúť fľaša a pivo bude príliš perlivé. Podcenenie množstva cukru zníži pena piva.)

Pivo nalievajte pomocou hadice. do fliaš, bez narušenia sedimentu zo dna kvasnej nádoby (nalievanie je jednoduchšie z nádob vybavených kohútikom). Pri plnení , fľaše držte mierne naklonené, čo obmedzí penenie piva Fľaše naplňte tak, aby v hrdle zostalo cca 5 cm voľného miesta Po zaviečkovaní primiešajte cukor niekoľkonásobným otáčaním fliaš. p>

Uzavreté fľaše umiestnite na 4 dni do teplej miestnosti s teplotou cca 20°C (neskladujte na priamom slnku) Potom pivo presuňte do chladnejšej miestnosti (cca 15°C) pre objasnenie. Po nafľaškovaní sa tzv druhá fermentácia trvajúca najmenej 12 dní

. Po cca 2-3 týždňoch je pivo pripravené na konzumáciu, no plnú chuť získa až po 2-3 mesiacoch. Hotové pivo je možné skladovať na chladnom mieste až 2 roky. (Poznámka: pri podávaní piva dávajte pozor, aby ste nenarušili kvasinky na dne fliaš.)

Dátum spotreby: 4. 4. 2019