COOPERS AUSTRALIAN PALE ALE BEER varná súprava na 23L

Príprava piva doma je veľmi jednoduchá, len treba pamätať na to, aby ste zabezpečili správnu čistotu a zachovali pomery uvedené v recepte.

VYBAVENIE POVINNÉ

Coopers koncentrát (s pripojeným vreckom pivovarských kvasníc)

1 kg cukru (sacharózy) alebo - glukózy alebo - napr.: ľahký sladový extrakt alebo - Enhancer

-voda

-cukoromer

-sklenený balónik alebo fermentačná nádoba s objemom cca 30 l

-fermentačná trubica

- odmerka na cukor

- uzáver

-uzávery

- pivové fľaše alebo plastové fľaše, v tomto prípade nebudete potrebujete uzáver alebo uzávery.

Ďalšie fázy prípravy piva sú:

 Uzavretú plechovku s extraktom vložte do nádoby (výlevky) horúcou vodou na 10 minút (je to kvôli skvapalneniu obsahu, ktorý uľahčí extrakciu)

Do cca 5-litrovej nádoby nasypte 1 kg cukru (Poznámka: cukor je možné nahradiť s glukózou alebo sladom), pridajte 2 litre vriacej vody a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom pridajte obsah plechovky a znova dôkladne premiešajte.

Po vychladnutí prelejte roztok do fermentačnej nádoby alebo balóna . Pridajte 20 litrov vlažnej vody (pozn.: pre lepšiu chuť si môžete vodu vopred prevariť alebo použiť minerálku) a všetko dôkladne premiešať.

Konečná teplota tuhnutia by mala byť 21-27°C. Ak je v tomto rozmedzí, pridajte sušené droždie obsiahnuté vo vrecku. (Poznámka: pamätajte, že teploty nad 30°C kvasinky zabijú. Pri teplotách pod 18°C ​​sa kvasenie nemusí vôbec spustiť). Po pridaní kvasníc všetko dôkladne premiešame a otvor nádoby (balónik) uzatvoríme umiestnením kvasnej trubice do uzáveru.

Odporúčaná teplota kvasenia je 18 až 24 °C. Poznámka: Len v prípade tzv Pri „pivách pre pokročilých“ môže byť teplota kvasenia nižšia a pohybuje sa od 15 do 20 °C. Doba prvého kvasenia (vo fermentačnej nádobe) je približne 7 dní.

Po 7 dňoch pred naliatím piva do fliaš sa uistite, že kvasenie skončilo (vylučuje sa tým riziko fliaš prasknutie alebo prílišné spenenie piva). Kontrola zahŕňa potvrdenie, že na povrch nedosahujú žiadne bubliny a mladina sa začína číriť. (Poznámka: koniec kvasenia je možné potvrdiť cukromerom (vínomerom), keď ukazuje 1 Blg – prvé kvasenie možno považovať za ukončené.

Pridanie cukru – pridajte 4 g cukru do každá 0,5 litrová fľaša, pri väčších fľašiach primerane viac - na tento účel použite odmerku cukru. (Upozornenie: neprekračujte vyššie uvedené množstvo, pretože môže prasknúť fľaša a pivo bude príliš perlivé. Podcenenie množstva cukru zníži pena piva).

Pivo nalievajte pomocou hadice do fliaš, bez toho, aby ste narušili sediment zo dna fermentačnej nádoby (nalievanie je jednoduchšie z nádob vybavených kohútikom). Pri plnení , fľaše držte mierne naklonené, čo obmedzí penenie piva Fľaše naplňte tak, aby v hrdle zostalo cca 5 cm voľného miesta Po zaviečkovaní primiešajte cukor niekoľkonásobným otáčaním fliaš. p>

Uzavreté fľaše umiestnite na 4 dni do teplej miestnosti s teplotou asi 20°C (neskladujte na priamom slnku). Potom pivo premiestnite do chladnejšej miestnosti (cca 15°C), aby sa vyčerilo. Po nafľaškovaní sa tzv druhé kvasenie trvajúce minimálne 12 dní

Po približne 2-3 týždňoch je pivo pripravené na konzumáciu, ale plnú chuť získa až po 2-3 mesiacoch. Hotové pivo je možné skladovať na chladnom mieste až 2 roky. (Poznámka: pri podávaní piva dávajte pozor, aby ste nenarušili kvasinky na dne fliaš.)