Výrobca: COOPERS

Brewkit Family Secret Amber Ale

Family Secret Amber Ale koncentrát vám umožní pripraviť si vlastné pivo s medenou farbou, charakteristickým biskvitovým sladom vyváženým kávovo-karamelovou sladkosťou a orieškovou dochuťou s nádychom citrusov. Všetky tieto vlastnosti robia z tohto koncentrátu štandard pre domáce minipivovary. Pod vekom plechovky od koncentrátu sa nachádzajú kvasinky, vďaka ktorým je príprava domáceho piva mimoriadne jednoduchá. Sada obsahuje kvalitný slad, aromatický chmeľ a špeciálne vybrané kvasinky. Koncentrát, sterilné vybavenie, voda a vybrané sladidlo - to sú jediné produkty, ktoré potrebujete, aby ste si už čoskoro mohli vychutnať mimoriadnu chuť a vôňu domáceho nápoja s rafinovaným charakterom. Ochutnávka s rodinou či priateľmi sa stane vašou pýchou a spríjemní párty aj vo väčšej skupine - jedna plechovka Family Secret Amber Ale vám umožní pripraviť 23 L kvalitného domáceho piva

Náročnosť prípravy: jednoduchá

Barva piva EBC: 420

IBU stupeň chmeľnosti/horkosti: 500

Charakteristika produktu:

Ide o produkt austrálskej spoločnosti Coopers, ktorý sa používa na prípravu 23 litrov piva.

Každá plechovka obsahuje:

-1,7 kg hermeticky uzavretého chmeleného sladu, bez pridaných konzervačných látok (konzistencia sladu pripomína karamel/med).

-vrecko pivovarských kvasníc (priložené pod krytom).

Maximálna koncentrácia alkoholu, ktorú možno získať v pive, je 5,2 %. (Lehšie pivá môžeme získať aj použitím menšieho množstva cukru). Pomocou priloženej tabuľky si môžete zvoliť vhodné množstvo cukru, ktoré chcete pridať do mladiny, aby ste získali požadovanú silu piva:

1000 g – 5,2 %

500 g – 4,6 %

450 g – 4 %

250 ​​g – 3,4 %

Použitie:

Príprava pivo doma je veľmi jednoduché, stačí si pamätať, aby ste zabezpečili správnu čistotu a zachovali pomery uvedené v recepte.

POTREBNÉ VYBAVENIE

Coopers koncentrát (s pripojeným vreckom pivovarských kvasníc)

1 kg cukru (sacharózy) alebo - glukóza alebo -napr.: extrakt z tmavého sladu alebo -Enhancer

-voda

-cukoromer

-sklenený balónik alebo fermentačná nádoba s kapacitou cca 30 l

- fermentačná trubica

- odmerka na cukor

- stroj na uzatváranie uzáverov

- uzávery

- fľaše na stáčanie piva alebo plastové fľaše, v tomto prípade nebudete potrebovať uzáver ani uzávery.

Ďalšími fázami prípravy piva sú:

Uzavretú plechovku s extraktom vložte na 10 minút do nádoby (drezu) s horúcou vodou (toto je na skvapalnenie obsahu). , čo uľahčí extrakciu)

Do cca 5 litrovej nádoby nasypte 1 kg cukru (Poznámka: cukor je možné nahradiť glukózou alebo sladom), pridajte 2 litre vriacej vody a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom pridajte obsah plechovky a znova dôkladne premiešajte.

Po vychladnutí sa roztok naleje do fermentačnej nádoby alebo balóna. Pridajte 20 litrov vlažnej vody (pozn.: pre lepšiu chuť si môžete vodu vopred prevariť alebo použiť minerálku) a všetko dôkladne premiešať.

Konečná teplota tuhnutia by mala byť 21-27°C. Ak je v tomto rozmedzí, pridajte sušené droždie obsiahnuté vo vrecku. (Poznámka: pamätajte, že teploty nad 30°C kvasinky zabijú. Pri teplotách pod 18°C ​​sa kvasenie nemusí vôbec spustiť). Po pridaní kvasníc všetko dôkladne premiešame a otvor nádoby (balónik) uzatvoríme umiestnením kvasnej trubice do uzáveru.

Odporúčaná teplota kvasenia je 18 až 24 °C. Poznámka: Len v prípade tzv Pri „pivách pre pokročilých“ môže byť teplota kvasenia nižšia a pohybuje sa od 15 do 20 °C. Prvá doba fermentácie (vo fermentačnej nádobe) je približne 7 dní.

Po 7 dňoch, pred naliatím piva do fliaš, sa uistite, že kvasenie skončilo (vylučuje sa tým riziko prasknutia fliaš alebo prílišného napenenia piva). Kontrola zahŕňa potvrdenie, že na povrch nedosahujú žiadne bubliny a mladina sa začína číriť. (Poznámka: koniec kvasenia je možné potvrdiť cukromerom (vínomerom), keď ukazuje 1 Blg – prvé kvasenie možno považovať za ukončené.

Pridanie cukru – pridajte 4 g cukru do každá 0,5 litrová fľaša, pri väčších fľašiach primerane viac - na tento účel použite odmerku cukru. (Upozornenie: neprekračujte vyššie uvedené množstvo, pretože môže prasknúť fľaša a pivo bude príliš perlivé. Podcenenie množstva cukru zníži penenie piva.)

Pivo nalievajte hadicou do fliaš bez toho, aby ste narušili sediment zo dna kvasnej nádoby (nalievanie je jednoduchšie z nádob vybavených kohútikom). fľaše držte mierne naklonené, čo obmedzí penenie piva Fľaše naplňte tak, abyV krčku maternice zostáva približne 5 cm voľného miesta. Po uzavretí zamiešajte cukor niekoľkonásobným otočením fliaš.

Uzavreté fľaše umiestnite na 4 dni do teplej miestnosti s teplotou asi 20°C. (Neskladujte na priamom slnku). Potom pivo premiestnite do chladnejšej miestnosti (cca 15°C), aby sa vyčerilo. Po nafľaškovaní sa tzv druhé kvasenie v trvaní minimálne 12 dní

Pivo je pripravené na konzumáciu približne po 2-3 týždňoch, plnú chuť však získa až po 2-3 mesiacoch. Hotové pivo je možné skladovať na chladnom mieste až 2 roky. (Poznámka: pri podávaní piva dávajte pozor, aby ste nenarušili kvasinky ležiace na dne fliaš.)

Zloženie:jačmenný slad, chmeľ, voda, kvasnice.

Zloženie:jačmenný slad, chmeľ, voda, kvasnice.

Zloženie: p>

Čistá hmotnosť: 1,7 kg.