Sempio chili pasta gochujang v novom 1 kg balení.

Je hlavnou ingredienciou veľmi pikantnej kórejskej kuchyne. Je naozaj pikantná a má špecifickú kórejskú chuť. Gochujang môžeme použiť v mnohých jedlách, aby sme im dodali intenzívnu chuť. Často ho používam aj do mnohých jedál v japonskej kuchyni. Pasta Gochujang je skutočne jedinečná.

Gochujang je kórejská pasta z štipľavých paprík, ktorá bola dobre fermentovaná. Používa sa ako marináda na mäso, korenie do polievok a dusených pokrmov a je základom na nakladanie zeleniny, napríklad Kimchi. . Pokojne ho môžete nazvať národným korením Kórejcov, pretože sa pridáva do väčšiny najobľúbenejších jedál. Gochujang sa používa ako marináda na mäso, korenie do polievok a dusených jedál a je základom na nakladanie zeleniny, napríklad Kimchi.

Kórejská kuchyňa je veľmi zdravá kuchyňa, založená na veľkom množstve fermentovanej zeleniny, ryža, sójové bôby a ovocie, morské a červené mäso. Pastu Gochujang odporúčame používať na tradičné kórejské jedlá (kimchi, buldogy, galbi atď.) a experimentovať s poľskou kuchyňou, ktorá jej dodáva originálnu chuť Ďalekého východu. Môžeme ho pridať do bigosu, pripraviť hovädzí guláš, marinovať mäso na grilovanie alebo urobiť dusené fašírky. Dobre poslúži aj v jedlách na báze papriky alebo paradajkovo-paprikovej omáčky, napríklad v mexickej kuchyni.

Zloženie:

• fermentovaná ryžová pasta (ryža, voda, soľ)
• glukózový sirup
• feferónkový prášok 11%
• voda
• fermentovaná sójová pasta (voda, sója, soľ)
• li>
• alkohol
• soľ
• pšeničný extrakt
• zmes korenín so sójou (voda, soľ, sója, pšeničný lepok, alkohol, kvasnicový extrakt, maltodextrín)
• cesnakový extrakt

V 100 g výrobku:

• energia: 982 kJ / 233 kcal
• tuky: 2,3 gvrátane nasýtených mastných kyselín: <0,1 g
• sacharidy: 48 gvrátane cukrov: 27 g
• bielkoviny: 6,1 g
• soľ: 6,6 g

Gochujang Paste obsahuje veľké množstvo feferónky. Je veľmi korenistá s výraznou, jedinečnou chuťou a pevnou a kompaktnou konzistenciou. Vďaka tomu je veľmi efektívny a dlho vydrží.

Tradícia dobrého kvasenia v ázijskej kultúre siaha tisíce rokov do minulosti. Fermentované suroviny predĺžili životnosť jedál, vďaka čomu sú zdravšie a chutnejšie. Originálny recept Gochujang je zaujímavým návrhom, ktorý sa môže čoskoro stať súčasťou vášho jedálnička na dlhú dobu.

Produkt obsahuje sóju, pšenicu a alkohol.

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Po otvorení skladujte v chladničke.

Výrobca:Sempio

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Dátum spotreby: 16. 11. 2024

Ssamjang - pikantná kórejská BBQ omáčka a zeleninový dip

Zloženie:

• 2 polievkové lyžice (30 ml) kórejskej sójovej pasty Doenjang
• 1 polievková lyžica (15 ml) kórejskej paprikovej pasty Gochujang
• 1 polievková lyžica (15 ml) mletého ľanového semienka
• 1 čajová lyžička (5 ml) sezamového oleja
• 1 – 2 polievkové lyžice vody (alebo podľa potreby na získanie preferovanej konzistencie omáčky)
• agávový sirup alebo cukor (podľa chuti)

Príprava:

Sójovú a paprikovú pastu vložte do malého misku, pridajte ľanové semienko, sezamový olej a lyžicu vody. Všetko miešame, kým sa pasty nerozpustia. Potom podľa chuti oslaďte agávovým sirupom alebo cukrom a v prípade potreby pridajte vodu, aby ste získali preferovanú konzistenciu. Ssamjang by mal byť dosť hustý.

Uchovávajte v chladničke v tesne uzavretej nádobe alebo tégliku až niekoľko týždňov.

Omáčku ssamjang podávajte s vyprážaným tofu, nugetami, surovou alebo grilovanou zeleninou alebo špízy, alebo ako pikantná omáčka na burger