Kávu pražíme pravidelne - zrná pražené dostanete až 7 dní vopred!KONGO UMOJA WETU 500G

Takzvaný "rýchly prenos" alebo "prelievanie", t.j. káva varená vo všetkých druhoch prekvapkávacích kávovarov, zažíva v poslednej dobe veľký boom nielen v Poľsku, ale aj vo svete.

Kongo chutí po intenzívnych čerešniach, čiernom čaji a veľkej dávke mliečnej čokolády, nízka kyslosť, príjemná sladkosťtaká kombinácia, ktorá sa len ťažko omrzí. Dokonale sa hodí aj k mlieku.

Najlepšie chutí varené v:

• chemex
• kvapkajúcej / kalita
• filtračný kávovar
• aeropress

Senzorický profil konžskej kávy

Ide o príchute, ktoré je cítiť po uvarení kávy vhodnou metódou a zaujímavé je, že nie sú do zŕn umelo pridávané. Celá táto chuťová explózia sa nachádza v každom ručne zbieranom zrnku!

• Čierny čaj – dokonale vyvažuje všetky arómy a dodáva nálevu charakter
• Čerešňa- dodáva káve suchosť a kyslosť
• Mliečna čokoláda- najvýraznejšia chuť po každom dúšku, dodáva jemnú sladkosť

Dobrá káva je podľa nás tá, ktorej dominuje sladkosť a dokonalá vyváženosť - to je to, čo hľadáme pri výbere profilu praženia zŕn.

INFORMÁCIE O KÁVE

krajina: Konžská demokratická republika

miesto: Minova, Južné Kivu

výrobca: Umoja Wetu Producent Skupina

odroda: Bourbon

spracovanie obilia: Mýto

nadmorská výška (m nad hladina mora):  1400-1600

Dátum praženia: káva sa praží priebežne

INFORMÁCIE O PLANTÁCII

UMOJA WETU („Naša jednota“ ) družstvo je organizácia poľnohospodárskych výrobcov, ktorá sa snaží zjednocovať a podporovať miestne obyvateľstvo , ktoré obýva Južné Kivu. Podnikať začali v roku 2010 a v roku 2017 sa rozhodli vyrábaťŠpeciálnu kávu. V roku 2018 vyrobilo približne 800 malých výrobcov640 vriec kávy.

Účasťou v programe COFFEELAC majú prístup k financovaniu, školeniam o poľnohospodárskych postupoch šetrných k životnému prostrediu, rozvoju a kvalite. Farmárom sa odporúča produkovať vysokokvalitnú kávu pomocou transparentného modelu nákupu a tvorby cien, ktorý závisí od kvality kávy dodanej do mlyna.

Ak chcete, aby bola vaša káva mletá. - dajte nám vedieť v komentári alebo súkromnej správe na základe nášho "cheat sheetu" :)

Naša mantra je DOBRÁ KÁVA JE ĽUDSKÉ PRÁVO®

Sme varšavská pražiareň kávy založená v roku 2001 . . Naša ponuka zahŕňa iba zrná Arabica, hlavne zo segmentu Špeciality.

Na čom nám záleží nie je len čerstvosť úrody a kvalita zŕn, ale predovšetkým budovanie korektných vzťahov so zamestnancami, farmármi, dodávateľmi a zákazníkmi.

Kávu profiluje a vyberá poľský šampión v pražení kávy2018 - Rafał Kaniewski a jeho tím: Kuba Krawczyk a Michał Rejnus.