PREDMETOM PONUKY JE:

SENOVINKA zrná 1 kg Ecoherba

Senovka grécka obyčajná, nazývaná aj senovka grécka alebo ďatelina grécka, je jednoročná rastlina dorastajúca do výšky 50 cm. Jeho stonky sú rovné alebo rozložené, pokryté zložitými trojlistovými listami, pripomínajúcimi lieskové listy. Bledožlté alebo niekedy fialové kvety nesú na liste jednotlivo alebo v pároch. Plody sú dlhé struky (až 11 cm) a pripomínajú rohy kozorožca. Sú plnené kosoštvorcovými, zeleno-hnedými, veľmi tvrdými semenami. Všetky časti rastliny vytvárajú výrazne korenistú vôňu. Semená senovky gréckej sa používajú na korenie a liečivé účely. Obsahujú množstvo slizničných zlúčenín, najmä galaktomanány, steroidné saponíny (deriváty diospenínu, jamogenínu, tigogenínu a gitogenínu), flavonoidy, lipidy, steroly, bielkoviny, alkaloid tryponelín, horké zlúčeniny a minerálne soli.

Senovka grécka. - semená senovky gréckej majú podľa literatúry vlastnosti, ktoré sa využívajú na zmiernenie nasledujúcich neduhov:

• má ochranný a protizápalový účinok na sliznicu tráviaceho traktu, preto je používa sa pri vredovej chorobe.
• pri vonkajšej aplikácii na kožu pôsobí protizápalovo, preto sa používa pri zápaloch kože (vredy, ekzémy, abscesy),
• Semená senovky gréckej môžu tiež znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi,
• Tiež sa predpokladá, že má protizápalové, choleretické, antispazmodické, blahodarné, cholagogénne vlastnosti, stimuluje sekréciu pankreasu, žalúdka a čriev šťavy, posilnenie, zlepšenie vstrebávania potravy, regulácia vyprázdňovania, stimulácia regenerácie všetkých tkanív, aktivácia hemopeózy (senovka grécka je prirodzeným aktivátorom procesov tvorby krviniek), laktatívne, diuretikum, antialergické, anabolické.
• Dá sa. pre svoju nutričnú hodnotu sa niekedy používa pri liečbe anorexie.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

Je to cenená zložka vegetariánskej kuchyne pretože dáva zeleninovým a tofu jedlám mimoriadnu vôňu. Pečenou a mletou senovkou môžete ochutiť pečené zemiaky, varenú mrkvu, fazuľu, zeler, brokolicové či karfiolové rezne, ale aj vaječné jedlá a zeleninové polievky. Je vhodný na dochucovanie jogurtových dipov a tvarohu a možno ho pridávať do šalátových dresingov na báze jogurtu. Skvele poslúži v humuse z varených strukovín, teda pastách z varenej fazule, cíceru, fazule a šošovice. Mladé listy senovky gréckej a klíčky semien môžu byť pridané do šalátov na dochutenie. V niektorých krajinách sa semená senovky gréckej namáčajú vo vode a varia, potom sa podávajú ako kaša. Semená senovky gréckej sa používajú ako korenie do niektorých syrov a pikantných kari omáčok. Odvar 1 polievkovú lyžicu semiačok v prášku zalejte 1 šálkou vlažnej vody a potom prikryté dusíme 3 minúty. Pite ešte teplé, niekoľkokrát denne. Obklady Zmiešajte 50 – 100 g semien s malým množstvom vody, kým nevznikne pasta. Potom pridajte 1/2 lyžičky octu, znova premiešajte, trochu zohrejte, rozotrite na plátno a naneste na postihnuté miesto. Obklady vymieňajte 2 alebo 3 krát denne.