Sypaný čaj Single Origin Tea

PAI MU TAN - náplň 125g

Klasický čínsky biely čaj, nazývaný aj Biela pivónia - s hodvábnym, jemným charakterom a slamovou farbou. Tento čaj pochádza z čínskej provincie Fujian a nazýva sa aj Bai Mu Dan.

Názov bieleho čaju pochádza z charakteristického vzhľadu mladých púčikov jeho listov, ktoré sú pokryté strieborno-biely fuzz. Farba nálevu nie je biela, na rozdiel od všeobecného názoru a častých očakávaní tých, ktorí po prvýkrát vyskúšajú biely čaj - má svetlú slamovožltú farbu.

Biely čaj v origináli forma patrí medzi drahšie čaje, čo je spôsobené spôsobom zberu - získavajú sa len mladé lístky, s chmýří charakteristickou pre tento čaj, ktoré sú chránené pred svetlom - aby nestihli produkovať chlorofyl. Vďaka tomu má veľmi jemný charakter.

Biely čaj Pai Mu Tan je obzvlášť citlivý na príliš dlhé časy lúhovania. Ak chceme zvýšiť silu nálevu, mali by sme zvýšiť množstvo byliniek a nepredlžovať dobu lúhovania, ktorá by sa mala pohybovať približne od 3-4 minút pri prvom zaváraní až po maximálne 5 minút pri následných záparoch. Tento čaj je možné lúhovať až 3x bez výraznej straty arómy.

Vzhľadom na veľkosť jeho listov a objemnosť ponúkame tento čaj len ako tzv. náplň - náplň do 125g celofánového vrecka s našou etiketou.

O značke Single Origin Tea

Single Origin Coffee Roastery vznikla v roku 2009 a od samého začiatku ponúka tie najkvalitnejšie zrná z r. sveta, pražené na objednávku zákazníka.

Od začiatku sme vyberali dodávateľov, aby sme si boli istí pôvodom suroviny, spôsobom jej pestovania, spracovania a skladovania, čo sa premieta do výsledného efektu a kvalitu nálevu v šálke.

Postupom času sme na želanie našich zákazníkov a na základe skúseností spojených s kávou pridali do ponuky pražiarne aj čaj - ten je ako vznikla značka Single Origin Tea, ktorá pestuje hodnoty, ktoré nás viedli od začiatku.

Starostlivý výber dodávateľa, analýza suroviny, naše vlastné senzorické testy – všetky naše poznatky a skúsenosti s kávovými zrnami sme pretavili do čaju, aby sme pre vás získali tie najkvalitnejšie listy z celého sveta za rozumnú cenu.

Čo môžete od toho očakávať nás?

• najkvalitnejšie, čerstvé listy – nepredávame tzv skladové lehátka
• perfektný servis – vieme, že existujeme pre vás a vďaka vám, nie naopak
• podstatná podpora v každej fáze
• kvalita, kvalita a ešte raz kvalita!

Varujte podľa umenia - to je naozaj dôležité!

Aby ste získali chutný, zdravý a aromatický nálev zo sušeného čaju, najdôležitejšie sú 3 pravidlá, ktoré každý by ste si mali pamätať:

1. VŽDY po vylúhovaní oddeľte listy od vody
2. Dodržujte odporúčaný čas lúhovania
3. Dodržujte odporúčanú teplotu lúhovania

Ak neoddelíte listy od horúcej vody, získate koláčový nálev s veľmi skresleným chuť a vôňu. Príliš dlhé lúhovanie čaju navyše spôsobuje uvoľňovanie tanínov, ktoré následne bránia vstrebávaniu železa a iných mikroelementov.

Varovanie pri príliš vysokej teplote bude mať za následok kyslý, horký nálev s neprirodzene a zbytočne silná aróma. Takto budú napríklad zelené čaje chutiť trpko a trávovo/slamovo.

Varovaním pri príliš nízkej teplote (okrem macerácie) vznikne výrazne rastlinná vôňa a nálev s pomerne kyslá chuť.

V každom prípade, ak nedodržíte vyššie uvedené pravidlá, dostanete zápar so skreslenou chuťou a vôňou.

Chcete pokračovať snažiť sa o dokonalosť?

• používať iba filtrovanú vodu
• prevarenú vodu znova neprevárať
• predhrievať čajník /šálky (napr. prepláchnutím vriacou vodou)
• použite pred sitovacím varením
• vylúhujte v samovare! Prípadne prevarte vodu v kanvici s ohrievacou platňou, nepoužívajte kanvice s ohrievačom ponoreným do vody

Hľadáte darček pre milovníka čaju?

Alebo možno chcete vyskúšať rôzne čaje bez toho, aby ste museli kupovať každý zvlášť?

V iných ponukách si môžete kúpiť esteticky vyrobený TEA SAMPER v pevnom obale, ktorý obsahuje vzorky 12 rôznych čajov Single Origin z rôznych častí svete.

Vitajte!