Sypaný čaj

Pu Erh Premium je vynikajúci 6-ročný čaj zo záhrad v pohorí Wuliang, neďaleko mesta Pu'er v čínskej provincii Yunnan.

História tohto čaju siaha viac ako 1700 rokov. V minulosti ho mohol piť iba cisár a jeho produkcia bola veľmi malá. Prebytočné zbierky boli uložené v špeciálnych jaskyniach. Ukázalo sa, že po niekoľkých rokoch zrenia čaj získava výnimočne originálnu chuť: je ťažký, zemitý a jemne trpký. Dnes sa Pu Erhy neukladajú v jaskyniach, ale stále starnú ako víno. Najstaršie Pu Erh (ktoré je stále možné zakúpiť) majú až 50 rokov a majú premrštené ceny.

Pu Erh je dodatočne fermentovaný a zrejúci čaj (v prípade nami ponúkaného čaju ide o 6 rokov), ktorej listy sú podrobené sú v procese tzv neenzymatická fermentácia, ku ktorej dochádza za účasti špeciálnych kmeňov baktérií. Pu-Erh produkuje tmavý a silný nálev s charakteristickou zemitou a horkastou chuťou a vôňou. Tento čaj je známy aj svojimi zoštíhľujúcimi vlastnosťami.

V ďalšej ponuke si môžete tento čaj kúpiť v estetickej, kovovej plechovke rovnakej hmotnosti.

Single Origin Coffee Roaster vznikla v roku 2009 a od samého začiatku ponúka najkvalitnejšie zrná z celého sveta pražené na objednávku.

Od začiatku sme vyberali dodávateľov, aby byť si istý pôvodom suroviny, spôsobom jej pestovania, spracovania a skladovania, čo sa premieta do výsledného efektu a kvality záparu v šálke.

Postupom času na žiadosť našich zákazníkov a na základe skúseností spojených s kávou sme do ponuky pražiarne zaradili aj čaj - tak vznikla značka Single Origin Tea, ktorá pestuje hodnoty, ktoré nás od začiatku vedú.

Starostlivý výber dodávateľa, analýza suroviny, vlastné senzorické testy – do čaju sme vložili všetky naše znalosti a skúsenosti so zrnkovou kávou, aby sme vám najkvalitnejšie listy z celého sveta za rozumnú cenu.

Čo od nás môžete očakávať?

• najkvalitnejšie čerstvé listy – nepredávame tzv. volal skladové lehátka
• perfektný servis – vieme, že existujeme pre vás a vďaka vám, nie naopak
• podstatná podpora v každej fáze
• kvalita, kvalita a kvalita ešte raz!

Každý čaj Single Origin si môžete kúpiť v estetickej, značkovej kovovej dóze, chránenej teplom zmršťovacou fóliou, alebo ako o niečo lacnejší doplnok v celofánové vrecúško.

Všetky naše čaje ponúkame v 125g - plechovky aj ich náplne.

Aby ste získali chutný, zdravý a aromatický nálev pri sušenom čaji sú najdôležitejšie 3 pravidlá, ktoré by si mal každý zapamätať:

1. VŽDY po uvarení oddeľte lístky od vody
2. Dodržujte odporúčaný čas lúhovania
3. Dodržiavajte odporúčanú teplotu lúhovania

Ak neoddelíte listy od horúcej vody, získate koláčový nálev s veľmi zdeformovanou chuťou a vôňou. Príliš dlhé lúhovanie čaju navyše spôsobuje uvoľňovanie tanínov, ktoré následne bránia vstrebávaniu železa a iných mikroelementov.

Varovanie pri príliš vysokej teplote bude mať za následok kyslý, horký nálev s neprirodzene a zbytočne silná aróma. Takto budú napríklad zelené čaje chutiť trpko a trávovo/slamovo.

Varovaním pri príliš nízkej teplote (okrem macerácie) vznikne výrazne rastlinná vôňa a nálev s pomerne kyslá chuť.

V každom prípade, ak nedodržíte vyššie uvedené pravidlá, dostanete zápar so skreslenou chuťou a vôňou.

Chcete pokračovať snažiť sa o dokonalosť?

• používať iba filtrovanú vodu
• prevarenú vodu znova neprevárať
• predhrievať čajník /šálky (napr. prepláchnutím vriacou vodou)
• použite pred sitovacím varením
• vylúhujte v samovare! Prípadne prevarte vodu v kanvici s ohrievacou platňou, nepoužívajte kanvice s ohrievačom ponoreným do vody

Alebo možno chcete vyskúšať rôzne čaje bez toho, aby ste museli kupovať každý zvlášť?

V iných ponukách si môžete kúpiť esteticky vyrobený TEA SAMPER v pevnom obale, ktorý obsahuje vzorky 12 rôznych čajov Single Origin z rôznych častí svete.

Vitajte!