Čerstvo pražená káva -> Špeciálna kvalita

BRAZIL RED BOURBON, Santo Antonio do Amparo, Pedro Gabarra – skóre SCA 84 bodov

SUPER ATRAKTÍVNA CENA ! NEZABUDNITE -> DOSTANETE IBA ČERSTVO PRAŽENÚ KÁVU - (NIE STARŠIA AKO 72 hodín od objednávky)

Kávu priamo z našej vlastnej pražiarne BLUE ORCA COFFEE! Chutná, čerstvá káva vynikajúcej kvality pre každého

• Záruka čerstvej úrody – surové zrná vždy pochádzajú z najčerstvejšej úrody.
• Trvalo udržateľný rozvoj – zrná sú dodávané do pražiarne priamo z plantáže – bez sprostredkovateľa niekoľkých či tucta firiem. Farmár vďaka tomu dostáva férovú odmenu
• Garancia čerstvého praženia - káva je k Vám doručená najneskôr do 72 hodín po upražení
• Čistá a jedinečná chuť - špecialita káve dominuje sladká chuť, veľmi čistá a plná
• Zrná s veľmi malým počtom defektov – ak sa v káve vyskytnú, často spôsobujú, že káva má menej príjemnú vôňu a chuť, je sťahujúca alebo nadmerne kyslá. Špeciálnu kávu môžete piť aj niekoľkokrát denne
• Rozmanitosť – zrná z rôznych oblastí sveta majú svoju charakteristickú vôňu a chuť. Pri pití špeciálnej kávy presne vieme, odkiaľ pochádza a teda aj ako bude chutiť. Obľúbené kávy z obchodov zvyčajne chutia navzájom veľmi podobne.
• Najvyššia kvalita – kvalita špecialít je zachovaná v každej fáze – od zasadenia semiačka kávy až po šálku záparu.

Čerstvo pražená káva! Priamo z čerstvej úrody z plantáží v BRAZÍLII. Dokonalá chuť a vôňa, vďaka najkvalitnejším zrnám. Iba čerstvo pražená káva zaisťuje najvyššiu kvalitu chuti.

PAMATUJTE SI!!! NAŠA KÁVA JE ČERSTVO PRAŽENÁ - nie staršia ako 72 HODÍN od dátumu objednávky, aby ste si kávu najvyššej kvality mohli vychutnať aj doma.

Charakteristika kávy:

• Dátum praženia: NIE STARŠIE AKO 72 hodín od objednávky!

• Káva pre: espresso kávovar, prekvapkávač, kávovar, French press

• Káva: zrnková

• Druh kávy: 100% Arabica

• Intenzita chuti: 3/5

• Kyslosť: 2/5

• Stupeň pečené: 3/ 5

INFORMÁCIE O KÁVE

• Krajina pôvodu: BRAZÍLIA

• Región: VERTENTES, Santo Antonio do Amparo, Pedro Gabarra

• Botanická odroda: Červený Bourbon

• Zber: máj – september

• Spôsob získavania: prírodná dužina

• Nadmorská výška: 1600- 1950 m nad morom

• Profil pečenia: stredný

• Chuť: kakao, hnedý cukor, čokoláda, med, červené ovocie

• Vôňa: ovocná, mierne korenistá

• Telo/telo: stredná

• Kyslosť: nízka

Naše balenie je najlepším možným riešením na udržanie čerstvosti kávy možné. Sú vybavené zipsovým uzáverom a jednosmerným ventilom.

• Ventil zabraňuje prenikaniu kyslíka do obalu a zároveň umožňuje káve čerstvo po upražení odplyniť.
• Uzatváranie na "zips" je spôsob, vďaka ktorému sa nemusíme báť prelievať kávu do téglikov alebo nádob v obave, že káva zatuchne.

Toto je praženie ktorý vám umožní pripraviť si kávu doma, a to ako v espresso kávovare (flaskové, automatické), tak aj metódou prelievania.

Dokonalý kompromis - vďaka tomuto spôsobu praženia zachovávame ich prirodzené charakter vo zrnách, ktorý odráža vlastnosti daného regiónu, botanickej odrody alebo spôsobu spracovania.

Umožňuje nám vychutnať si šťavnaté espresso a lahodné prekvapkávanie.

Spôsob a stupeň kávy praženie:

Pamätajte, že výslednú chuť kávy v šálke ovplyvňuje veľa faktorov, možno ich vo všeobecnosti rozdeliť do 3 skupín: FARMA (podmienky, botanická odroda, spôsob spracovania kávy atď.) , PRAŽENIE (spôsob praženia kávy) a PRÍPRAVA KÁVY doma (spôsob a hrúbka mletia, množstvo vody, kvalita vody a pod.)

NÁŠ HRAD:

Na fotografii nižšie uvádzame 3 základné stupne praženia kávy pre účely vizualizácie.

Naše kávy sú stredne pražené - čo znamená, že zrná v balení bude úplne suchá a mierne matná. Ide o zapuzdrenie všetkých olejov v kávových zrnách, aby odrážali vlastnosti odrody kávy. Toto je jeden z rozdielov medzi praženými kávami a marette kávami, ktoré sú tmavo pražené, aby okrem iného skryli chyby zŕn.

Pôvod

Pedro Gabarra verí, že každý človek zapojený do kávy má vášeň, ktorá presahuje samotné podnikanie. Pedro je obchodným správcom a jedným z vlastníkov Fazenda Santo Antônio e Pinhal. Za touto vášňou sa skrýva tradícia piatich generácií inovátorov, ktorí vysadili prvé kávové plantáže na juhu Minas Gerais. Okrem historickej farmy Santo Antônio e Pinhal z roku 1824 zdedili po svojich predkoch aj Pedro a jeho otec João Newton.podnikateľského ducha. Od prevzatia spoločnosti v roku 1998 sa snažili investovať do kvalifikácie tímu a kvality vyrábanej kávy.

Pedro a João Newton dostávajú technickú podporu od agronómov ktorí plánujú ročné stratégie s ohľadom na prosperitu plodín. Agronómovia navštevujú plantáže každý týždeň, aby overili dodržiavanie stanoveného harmonogramu a vykonali potrebné úpravy, aby získali dobre živené pozemky. Pestovatelia sa zaoberajú hnojením, úpravou pôdy, preventívnym postrekom proti škodcom a chorobám a korekciou živín pre listy. Pozdĺž ciest medzi priehradkami na kávu pestujú farmári brachiáriu, aby chránili pôdu, zadržiavali vodu a organickú hmotu.

Fáza zberu je dôležitý proces ovplyvňujúci kvalitu vyrábanej kávy. , a preto Pedro nasmeruje svoj tím, aby nazbieral čo najviac zrelých plodov. Začiatok zberu je určený vzorkou, ktorá určuje množstvo zrelého a zeleného ovocia prítomného na pozemkoch. Zber sa vykonáva ručne, selektívne a mechanicky. Selektívne zozbierané partie pochádzajú z vybraných pozemkov, ktoré majú históriu kvality; zostávajúce šarže sa zbierajú mechanicky. Zberová sezóna zvyčajne začína v máji a končí v septembri.

Na farme Santo Antonio e Pinhal sa Pedro a João Newton neustále snažia modernizovať svoje metódy obrábania. Všetky zozbierané šarže je možné spracovať štyrmi spôsobmi: prírodná, prírodná dužina, demucilovaná a fermentovaná a po spracovaní sa sušia po dávkach v rôznych kombináciách na: asfaltovej terase, betónovej terase, africkom lôžku, rotačnej alebo statickej sušičke. Proces sušenia prebieha, kým zber nedosiahne úroveň vlhkosti 11,5 %, potom prechádza procesom odpočinku, aby sa potom vybral a uskladnil.

Pedro zvažuje faktor ovplyvňujúci kvalita kávy investície do ľudí a životného prostredia, preto jeho farma vykonáva množstvo aktivít v oblasti športu, rekreácie a ekologickej výchovy, ktorých cieľom je integrácia zamestnancov a komunity. Farma tiež investuje do zalesňovania oblasti, ktorá pokrýva viac ako 45 % plochy, chráni blízke zdroje a používa chemikálie bezpečne a vedome. Pedro vedie školenia a prednášky pre zamestnancov a stará sa o blaho každého zamestnanca, to všetko s cieľom zachovať trvalo udržateľný rozvoj spoločnosti.

Grafický obsah použitý v aukcii je majetkom Blue Orca Coffee a je tiež chránený autorským právom. Jeho kopírovanie bez súhlasu je zakázané.