• Intenzita príchute: 3,5/5

• kyslosť: 1,5/5

• Pečené: 3/5

Informácie o káve

• Krajina pôvodu: India

Cauvery

• Zber: október – február

• Spôsob zberu: umytý

• Nadmorská výška: 1000 – 1500 metrov nad morom

• Dymový profil: stredný

• Chuť: papája, santalové drevo, korenie

• Jemná aróma: ovocie Aróma: ovocie ity: low

Naše balenie je najlepším možným riešením na udržanie čo najčerstvejšej kávy. Sú vybavené zipsovým uzáverom a jednostranným ventilom.

• Ventil zabraňuje prenikaniu kyslíka do obalu a zároveň umožňuje káve čerstvo po upražení odplyniť.
• Uzáver na "zips" je spôsob, ako sa vyhnúť prelievaniu kávy do téglikov alebo nádob v obave, že káva zatuchne.

It home automatic) aj pri metódach prelievania.

Dokonalý kompromis – vďaka tejto metóde praženia zachovávame v zrnách ich prirodzený charakter, ktorý odráža vlastnosti daného regiónu, botanickej odrody či spôsobu spracovania.

Umožňuje nám vychutnať si šťavnaté espresso a lahodný prepad.

Spôsob a finálny stupeň praženia kávy je ovplyvnený mnohými faktormi praženia kávy:

<2>Na to, že káva je ovplyvnená mnohými faktormi praženia: možno vo všeobecnosti rozdeliť do 3 skupín: FARMA (podmienky, botanická odroda, spôsob spracovania kávy a pod.), PRAŽENINA (spôsob praženia kávy) a PRÍPRAVA KÁVY doma (spôsob a hrúbka mletia, množstvo vody, kvalita vody atď.)

NAŠE PRAŽENIE:

Na fotografii sú znázornené 3 základné úrovne praženia sú pražené kávy. čo znamená, že zrná v obale budú úplne suché, mierne matné. Ide o zapuzdrenie všetkých olejov v kávových zrnách, aby odrážali vlastnosti odrody kávy. Toto je jeden z rozdielov medzi praženými kávami a maretskými kávami, ktoré sú pražené na tmavo, aby okrem iného zakryli chyby zrna.

Krajina pôvodu

Existuje veľa príbehov o Baba Budanna, úžasnom mníchovi, ktorý pred takmer 400 rokmi počas rituálnej cesty do Mekky narazil na kávu a arabský nápoj ib "

Plantáž odkiaľpôvodom kávy je farma Nagambika, ktorá sa nachádza na juhu regiónu, na svahoch Baba Budan Giri, „rodiska“ indickej kávy. Farmu obhospodaruje Devraj s manželkou Pallavi. Plantáž je v rodinnom vlastníctve už 3 generácie.

Na plantáži sa medzi kávovými kríkmi pestuje aj korenie, vanilka, kardamón, zázvor a jackfruit – preto sa káva nepodobá žiadnej inej. Blízkosť dodáva káve jedinečnú chuť. Pestovanie kávy v džungli umožňuje dokonalé spolunažívanie človeka a voľne žijúcich zvierat, ktorých je v kopcoch Baba Budan Giri pomerne veľa. Návštevy leopardích či tigrích plantáží sú preto každodennou záležitosťou. Najväčšie straty na úrode však spôsobuje migrácia celých stád slonov - tieto zvieratá však oddaný Ind nevyženie, no ani to netreba robiť, pretože podľa presvedčenia Ganéšu (hinduistické božstvo so slonou hlavou) nahradí všetky straty pomstou.