KOŠÍK NA CHLEBA NA KYSNUTIE PLESNE RATANOVÝ CHLIEB servírovanie PEKÁREŇ 25x13

RATTANOVÝ KOŠÍK NA KYSNUTÝ CHLIEB, OVÁLNY, 26x13x9 cm

katalógové č. O-731 150

Kôš na prípravu domáceho chleba.

Je ideálny na kysnutie chlebového cesta.

Dá sa použiť na skladové cesto alebo na ozdobné účely.

Vďaka svojmu tvaru vám umožní pripraviť tradičný bochník.

Rozmery:

• 26 x 13 x 9 cm (potrebný 1 kg bochník 500 g múky).

Návod krok za krokom, ako správne používať košík na kysnutie chleba:

• Začať môžete tým, že košík vysteliete tenkým ľanové plátno. Váš koláč tak získa hladkú konzistenciu. Nie je to však povinné. Košík môžete dokonca použiť tak, ako je.
• Kôš posypte ryžovou múkou. Postriekajte trochou vody a vyčistite čistou handričkou, aby bol košík pred pomúčením mierne vlhký.
• Či už sa rozhodnete pridať túto vrstvu bielizne alebo nie, budete musieť košík jemne posypať múkou. Ryžová múka sa považuje za najlepšiu možnosť pre túto úlohu.
• Potom odstráňte prebytočnú múku z košíka na kysnutie chleba (ide o to, že košík je pokrytý veľmi tenkou vrstvou múky). Nelepivá vrstva absorbuje vlhkosť z cesta, čo mu pomáha správne kysnúť. Vaše cesto musí dokonale priľnúť k povrchu košíka, nesmie byť príliš lepkavé a vôbec sa nesmie lepiť.
• Teraz nechajte cesto v košíku vykysnúť, aby mal bochník chleba tvar. Cesto sa odporúča pri vkladaní do košíka vopred vytvarovať.
• Hornú časť cesta jemne posypeme múkou a prikryjeme utierkou.
• Kysnutie by malo trvať približne 1 až 3 hodiny v závislosti od receptu, ktorý používate. Odporúčaná doba je približne 2,5 hodiny

Ak sa vám to nepodarí na prvýkrát, nenechajte sa odradiť. Aby sa zabezpečilo efektívne splnenie úlohy, je potrebné upraviť košík na kysnutie chleba. To znamená, že na správne nastavenie sú potrebné najmenej tri použitia. Cesto sa teda môže zdať lepkavé a nemusí sa na prvý raz dobre spojiť.

Po každom použití nechajte kôš na niekoľko hodín na slnku, aby vyschol a zabránil vzniku plesní. Všetky zvyšky cesta treba dôkladne vykefovať. Nesmie sa namáčať vo vode ani umývať.