DALLMAYR Selektion Des Jahres Namaste 1 kg kávových zŕn

Pražiareň Dallmayr každoročne vytvára špeciálnu zmes zŕn, ktorá je určená výberom roka. Špecialisti vyberajú najlepšie zrná, aby vytvorili túto jedinečnú, jedinečnú kombináciu. Zrná zvyčajne pochádzajú z konkrétnej plantáže alebo odrody a líšia sa od zmesí, ktoré denne vyrábajú pražiarne.

Pre rok 2023 si pražiareň vybrala zmes zŕn z Indie. Dallmayr Crema d'oro Selektion Namaste je kávové zrno, ktoré pochádza z Indie. Inšpiruje tiež kontrastmi – ušľachtilé, horalské arabiky sa stretávajú s vybranými fazuľami Robusta, plnej chuti, s orieškovou notou voňajúcom muškátovým orieškom a jemne sladkým karamelom.

_____________________________________________________ p>Vlastnosti produktu:

• Pe Bohatá chuť s orieškovou arómou a nádychom muškátového orieška a jemne sladkého karamelu ✅
• Intenzita - 6/10 ⭐⭐⭐⭐⭐⭐✰✰✰✰✰✰✰✰✅Cli stredný obsah ->

V hinduistickej časti Indie sa ľudia navzájom pozdravia slovami "Namasté" a založia si ruky pred srdcom. Pozdrav, známy v tejto krajine najmä z jogy, je vyjadrením najvyššej úcty a znamená: "Skláňam sa." Spolu s lotosovým kvetom ako symbolom čistoty, slovné označenie zdôrazňuje čistý pôžitok z pitia kávy.

Informácie:

• Druh kávy: Kávové zrná✅
• Zloženie: Arabica, Robusta ☕
• Čistá hmotnosť: 1000 farieb, kontrast 1000 ulp v tisícoch g ✅ 1000 gli> s: staroveké tradície sa stretávajú s moderným životným štýlom, rušné bazáre sa stretávajú s megamestami a veľkolepé chrámy sa stretávajú s magickou krajinou. Zmes vynikajúcej horskej arabčiny a vyberaných zŕn Robustaprekvapí kontrastným chuťovým profilom. Zrná pochádzajú z južnej Indie a majú plnú chuť s orieškovou arómou s nádychom muškátového orieška a jemne sladkým karamelom.

  Druhy kávy – Arabica a Robusta v porovnaní:

  dva druhy kávy, rabica, dve úlohy, Afrabica Afrabica. (káva arabská) a Robusta   (káva canephora). Tvoria 98 % celosvetovo vyrobenej surovej kávy.

  Arabica je považovaná za ušľachtilejší z týchto dvoch druhov, pokiaľ ide o chuť, pestuje sa v nadmorskej výške až 2 200 m a starostlivo sa ručne zbiera. Čím vyššie káva rastie, tým je priemerná ročná teplota nižšia, takže plody kávy tam dozrievajú pomalšie. Preto majú viac času na vyvinutie lubrikantu, arómy a jemných kyselín.

  ODRODY ZRNÍN:

  • Arabica
  Názov: Coffea arabica

  Pôvod: Etiópia>‒Height:020>

  Teplota: 15 ‒ 24°C

  Tvar: Oválny, plochý, podlhovastý, v tvare písmena S

  Aróma: Ušľachtilá, jemná, svieža, ovocná

  Kofeín: 0,9

Názov:Coffea canephora

Pôvod: Kongo

Nadmorská výška: 0 ‒ 800 m

Teplota: približne 26°C

Tvar:

rovný s kruhovým prierezom:
> Dymové, korenisté, zemité, drevené

Kofeín: 1,8 – 4,0 %

Nomenklatúra

Názov Dallmayr je synonymom pre produkty a služby vynikajúcej kvality s viac ako 300-ročnou tradíciou. Dallmayr je tiež jednou z najznámejších nemeckých značiek kávy.

Hoci máme miestne korene v Mníchove, pôsobíme po celom svete. Vďaka obchodu s domácimi a medzinárodnými produktmi časom vznikli známe Delikatesy s vlastnou gastronómiou a cateringom. Služba kaviarne a predajných automatov sa vyvinula koncom 50-tych rokov 20. storočia, aby sa dnes stala najväčšou oblasťou obchodnej činnosti spoločnosti. Naše skúsenosti z nás urobili uznávaného partnera v oblasti obchodu, služieb a gastronómie.

Pestovanie

Rovnako ako v prípade vína, charakter kávy ovplyvňuje mnoho faktorov: vlastnosti pôdy, teplota a množstvo zrážok počas obdobia zrenia ovplyvňujú chuť kávy.

Kávovník je citlivý. Potrebuje veľa starostlivosti a starostlivosti a vyváženú klímu - deň a noc. Potrebuje dostatočné množstvo zrážok a veľa tieňa, neznáša silný vietor ani extrémne horúčavy a nízke teploty. Pôda by mala byť bohatá na živiny a dobre uchovávať vodu, čo je napríklad prípad sopečných pôd. V zásade platí pre umiestnenie pestovateľskej plochy nasledovné pravidlo: čím vyššie káva rastie, tým je priemerná ročná teplota chladnejšia. Plody kávy dozrievajú pomalšie ‒ a majú viac času na rozvoj chuti, vône a najmä kyselín.

Bio káva pochádza zo zmiešaných kultúr. Na takýchto plantážach rastú nielen kávovníky, ale aj rovnocennéiné rastliny, ako sú banánovníky alebo iné vysoké stromy. Tvoria takzvané tieňové stromy, ktoré svojou vysokou, hustou listovou strechou chránia citlivé kávovníky pred intenzívnym slnkom a silnými dažďami.

Na pôvode záleží

Tajomstvo jedinečného charakteru kávy Dallmayr je už v surovej káve. Používame tie najlepšie horské rastliny z najlepších pestovateľských oblastí na svete. Našimi najdôležitejšími krajinami sú Etiópia, Papua Nová Guinea, Kolumbia a Brazília.

Najlepšie podmienky na pestovanie siahajú až po rovník, v takzvanom pásme kávových sadov. Káva rastie iba v tropických a subtropických zónach, na 23. stupňoch severnej zemepisnej šírky a 25. stupňoch južnej šírky. Kávové oblasti na sever a na juh od rovníka po celom svete sa tiahnu ako široká páska.

Pozdĺž tohto takzvaného pásu kávových sadov sa tento stimulant pestuje v približne 80 krajinách, z ktorých len niekoľko má hospodársky význam. Jedna tretina kávy, s ktorou sa obchoduje na svetovom trhu, sa vyrába v Brazílii.

Stupeň praženia kávy – ako ju kategorizujeme?

• 1/5 Približne od 130 °C sa zložky surových zŕn viditeľne premieňajú. Mení farbu zo zelenkastej na žltkastú.
• 2/5Tesne pred vznikom „prvého prasknutia“ okolo 190°C sú zrná ešte pevné, ale už svetlohnedé. Odvtedy sa arómy kávy rozvíjajú.
• 3/5Na filtrovanú kávu sú vhodné najsvetlejšie pražené kávy. Často majú zložitú ovocnú vôňu.
• 4/5 Stredne hnedé praženie sa dosiahne pri teplote približne 200 °C. Svieti ako Café Crème alebo silná filtrovaná káva.
• 5/5 Na prípravu espressa sú typické tmavé, čierno-hnedé zrná. Jemné ovocné kyseliny väčšinou zmiznú.

Len pod vplyvom praženia získajú zrná typickú hnedú farbu, ktorá sa spája s kávou. Počas prvých minút sa tvoria ovocné kyseliny, ktoré s časom praženia viac a viac miznú. To znamená, že čím dlhšie sa kávové zrno praží, tým je konečný produkt menej kyslý. Dlhé praženie zintenzívni farbu a chuť fazule. Tieto arómy z praženia vytvárajú typickú, príjemne horkú chuť espressa.

☕Príprava:

Ideálne pre kávovary, French press, moka kávovary, kávovary na filtrovanú kávu.

__________________________________>

Nákup Produkt dostanete v krabici, ktorá ho ochráni pri preprave.Produkt bol zabalený v ochrannej atmosfére. Po otvorení balenia skladujte na suchom a chladnom mieste.

Minimálna doba spotreby: 23. 7.